韩式大杂烩-五花肉炒鱿鱼

有一次去韩国街一家餐厅吃饭，吃到这道菜，觉得味道不错，就自己复刻一下。

用料  

韩式大杂烩-五花肉炒鱿鱼的做法  

1. 原料：五花肉，鱿鱼（目鱼也行），卷心菜，韩国春酱，花生酱，干葱（洋葱也行）大蒜，大葱

2. 五花肉如果有皮的先去皮，然后切厚片，可以放冰箱冷冻一下再切，鱿鱼我是买现成冷冻的，已经是切成花了，解冻后冲洗一下，放入开水，加葱姜和料酒，水再烧开捞出沥干备用，卷心菜洗干净后手撕成小片，干葱切开，大蒜去皮略拍一下，大葱斜切。

3. 锅烧热放油，先放入韩国春酱慢慢煸炒，油要稍微多点，稍微加点糖，要把油都炒到酱里面，酱要变得油润就好，关火备用。

4. 另外拿个锅烧热加少许油，放入五花肉片中火煸炒。

5. 要把五花肉的油都煸炒出来。

6. 肉微微带点焦黄了放入大蒜、干葱、大葱继续煸炒，直到香味出来。

7. 放入鱿鱼一起翻炒。

8. 再放入卷心菜一起翻炒。

9. 等到卷心菜变软后把煸炒好的春酱加进来翻炒，这里有个小窍门，可以加一勺花生酱一起翻炒，酱汁完全裹匀了就可以出锅了。

10. 这个菜就是颜色比较深，卖相不佳，不过味道还不错，花生酱中和了酱的咸味，整个菜里面卷心菜最好吃，把肉和酱的味道都完全吸收了，无论就啤酒还是下饭都不错。