夏天来了,为了保持体重尽量少吃主食,想吃米饭的时候就要另想办法了,这道菜的代替主食用到了魔芋米和藜麦~
用料
菠萝 | 1个 |
鸡胸肉 | 一小块 |
火腿肠 | 1根 |
红彩椒 | 切2圈 |
绿彩椒 | 切2圈 |
藜麦 | 适量 |
魔芋米 | 一袋 |
低脂菠萝饭的做法
将藜麦洗净浸泡10分钟,水烧开后倒入藜麦,煮差不多10分钟后倒入魔芋米(魔芋米我习惯烫煮一下),倒出沥干水备用。
准备洗净的鸡胸肉,切小块后加入生抽,盐、蚝油进行10分钟的腌制。
竖着将菠萝的三分之一切下,将内里果肉掏出并切成小块,用淡盐水泡10分钟左右备用。
将青、红椒切成小块,备用。
锅中倒入橄榄油烧开,将火腿肠、青红椒炒断生,加入鸡胸肉,炒一下后倒入魔芋米和藜麦,翻炒一会加盐,倒入菠萝丁翻炒均匀至菠萝香气袭出。
装入菠萝碗内,摆下盘就很好看~这不是严格意义上正宗的菠萝饭,利用现有食材搭配了下,但是也有那味儿~