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无糖无油全麦小馒头

栏目: 减肥食谱 / 发布于: / 人气:8.02K
无糖无油全麦小馒头的做法步骤图

用料  

白面粉 300克
黑全麦粉 200克
酵母 4克
温水 260克

无糖无油全麦小馒头的做法  

  1. 黑全麦粉和白面粉混合.

    无糖无油全麦小馒头的做法步骤图 第2张

  2. 酵母用温水化开.

    无糖无油全麦小馒头的做法步骤图 第3张

  3. 用酵母水将面粉搅拌成絮状.

    无糖无油全麦小馒头的做法步骤图 第4张

  4. 揉成光滑的面团，多揉一会，蒸出的馒头更筋道.

    无糖无油全麦小馒头的做法步骤图 第5张

  5. 盖上保鲜膜放到温暖的地方发酵至两倍大.

    无糖无油全麦小馒头的做法步骤图 第6张

  6. 发酵好的面团内部有细密的气孔，呈蜂窝状.

    无糖无油全麦小馒头的做法步骤图 第7张

  7. 将发酵好面团排气、揉圆.

    无糖无油全麦小馒头的做法步骤图 第8张

  8. 切成大小均匀的面剂子.

    无糖无油全麦小馒头的做法步骤图 第9张

  9. 搓成圆形馒头坯.

    无糖无油全麦小馒头的做法步骤图 第10张

  10. 不会搓圆馒头就直接将面团揉成长条，用刀切成大小均的馒头块也是一样的.

    无糖无油全麦小馒头的做法步骤图 第11张

  11. 冷水上锅，篦子刷油，馒头生坯放进锅里醒15分钟（冬天延长醒发时间，醒好的馒头明显变大，手感轻盈），大火烧开，上汽后蒸18分钟，关火不要着急开盖，焖三分钟后开盖.

    无糖无油全麦小馒头的做法步骤图 第12张
Tags：无糖 全麦 小馒头 无油
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