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无糖无油低脂电饭煲全麦馒头

栏目: 电饭煲食谱 / 发布于: / 人气:1.87W
无糖无油低脂电饭煲全麦馒头的做法步骤图

市售的所谓全麦面包、吐司，其实全麦面粉只含有5%左右，为了更好地减脂，想自己做真正的全麦馒头。一款零失败的电饭煲全麦馒头~

用料  

全麦粉 300克
盐 2克
水 150克
酵母 3克
鸡蛋 1个

无糖无油低脂电饭煲全麦馒头的做法  

  1. 全麦面粉加一个小鸡蛋、盐、水，酵母，混合搅伴均匀，揉成稍柔软的面团，盖上包鲜膜 ，放入冰箱冷藏发酵一晚。（这个是发酵好的模样）

    无糖无油低脂电饭煲全麦馒头的做法步骤图 第2张

  2. 全麦面粉因为筋度低，但因为加了盐，再加上一晚的低温发酵，成这样拉起来蜂窝状的样子。

    无糖无油低脂电饭煲全麦馒头的做法步骤图 第3张

  3. 在案板上稍撒点干粉，把发酵好的面团揉一揉排气。然后搓成长条，揪成五十克左右的一个团子，再把小面团揉圆成馒头状。电饭锅稍刷一层薄油，把馒头坯子放进去，电饭煲按保温键进行二次发酵半个小时。

    无糖无油低脂电饭煲全麦馒头的做法步骤图 第4张

  4. 半个小时后，再按煮饭键就可以啦。不用担心水烧干，不用管火侯等着电饭煲煮饭程序结束即可。松软的全麦馒头就可出炉了。

    无糖无油低脂电饭煲全麦馒头的做法步骤图 第5张

  5. 反面看看，金黄酥软。

    无糖无油低脂电饭煲全麦馒头的做法步骤图 第6张

  6. 挖开馒头，组织松软，好吃。

    无糖无油低脂电饭煲全麦馒头的做法步骤图 第7张

小贴士

一次做一锅，晾凉用保险鲜袋装好，放进冰箱冷藏，一餐可以热两个吃，差不多100克的碳水，减脂期的一餐~

Tags：无糖 全麦 无油 低脂 电饭煲
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