之前一直用鲫鱼和豆腐做汤，这次试试嘎鱼，这道汤用料和操作都非常简单，鲜美可口，低脂营养，快来试试吧。
用料
| 鲜活嘎鱼 | 1条 |
| 北豆腐 | 1块 |
| 姜 | 3片 |
| 大葱 | 2段 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
奶白鲜美的嘎鱼豆腐汤的做法
起锅烧油，少加一撮盐可以防止粘锅，放入处理干净的嘎鱼小火煎制
加入葱姜，把鱼煎到两面金黄
加入开水，大火煮两分钟
把葱段捞出弃用，再放入切好的豆腐块，中火炖15分钟
出国前依据个人口味调入适量的盐和胡椒粉即可
小贴士
1.鲜活的鱼不需要加料酒去腥，如果对鱼腥味特别敏感的话也可以在煎鱼的时候加点料酒
2.油里放点盐煎鱼可以防止粘锅，如果是不粘锅就可以不放盐，直接油煎
3.汤色奶白的关键就是一定要加开水，然后大火烧开
4.葱段煮久了味道不太好，所以把葱香提出来后就可以捞出弃用了
烹饪屋
