将鸡胸肉切成片放置水中，用盐、糖、醋、料酒以及少许水腌制。腌制十分钟后用清水将鸡胸肉洗净。
将鸡胸肉冷水下锅，放入葱、姜煮熟。煮熟后放到盘中。倒入醋、鸡精、生抽、耗油以及少许糖（不用搅拌均匀）。
起锅烧油，油热后转小火放入蒜沫和小葱（小葱切段），炒出香味后浇到鸡胸肉上，然后搅拌均匀，一道美味的凉拌鸡胸肉就出锅啦。
烹饪屋
