黄豆酱·滑蛋虾仁饭

黄豆酱滑蛋虾仁饭的灵感来自于一个朋友，说黄豆酱炒鸡蛋很好吃～

用料  

黄豆酱·滑蛋虾仁饭的做法  

1. 清洗虾仁，挑出虾线，盐水煮熟，呈红色。

2. 2个鸡蛋打到碗里，加一小勺黄豆酱（喜欢咸的多加点，喜欢淡的少加点），加入一点清水（可以让鸡蛋更嫩），拌匀。

3. 锅内加入少量油，油热后加入蛋液。将锅中蛋液上层的未凝固的搅拌到下面，以便更好凝固。同时把煮好的虾仁放到蛋饼上面。

4. 关火，盖上锅盖，利用锅内余温把鸡蛋焖熟。把米饭盛到盘内，蛋饼盖到米饭上，就成功啦！