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快手鲜嫩吉野家牛肉饭

栏目: 日式料理 / 发布于: / 人气:1.73W
快手鲜嫩吉野家牛肉饭的做法步骤图

小盆友喜欢吉野家的双拼，麻麻就研究了照烧鸡肉和牛肉片的做法，为了保证牛肉的嫩滑，先将牛肉片过开水断生，既节省了炒制时间，也保证了口感。

用料  

肥牛 500克
洋葱 1个
糖 少许
蚝油 少许
生抽 少许
玉米油 少许
开水

快手鲜嫩吉野家牛肉饭的做法  

  1. 准备一锅清水烧开。

    快手鲜嫩吉野家牛肉饭的做法步骤图 第2张

  2. 将牛肉片逐一涮水，断生即可，基本上放进去就可以捞出来了。切记不可时间太长，因为后面还有炒制，时间长牛肉口感就不好了。

    快手鲜嫩吉野家牛肉饭的做法步骤图 第3张

  3. 断生捞出，放在盘中备用。这一步既可以去血水又可以去除牛肉自身的一些味道。

    快手鲜嫩吉野家牛肉饭的做法步骤图 第4张

  4. 将洋葱切丝备用。

    快手鲜嫩吉野家牛肉饭的做法步骤图 第5张

  5. 锅内加入少许油。我用的是玉米油。健康。

    快手鲜嫩吉野家牛肉饭的做法步骤图 第6张

  6. 将洋葱炒至熟烂后，加入断生的牛肉片，加入蚝油，糖，生抽。没有具体用量主要看个人的口味。炒制一分钟就可以关火了，用锅的余温再搅拌一下。

    快手鲜嫩吉野家牛肉饭的做法步骤图 第7张

  7. 美美哒出锅啦。小盆友吃太重口味不好，所以加的调味品很少量，颜色也比吉野家的浅。

    快手鲜嫩吉野家牛肉饭的做法步骤图 第8张

  8. 配着香香的米饭，营养美味，小盆友最爱。

    快手鲜嫩吉野家牛肉饭的做法步骤图 第9张

小贴士

断生的过程要及时捞出，防止牛肉太老，最后一步炒制，用锅的余温也是为了保证口感。

Tags：牛肉 吉野家 快手
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