烹饪屋
网站首页 新菜式 学做小吃 场合美食 学习烘焙 学甜品 主食做法 烹饪技巧 菜品口味 烹饪厨具 自制食谱
当前位置：烹饪屋 > 自制食谱 > 食材

干海参泡发又大口感又软的好方法

栏目: 食材 / 发布于: / 人气:2.77W
干海参泡发又大口感又软的好方法的做法步骤图

天气凉了，给老人泡发海参补一下身体。

我琢磨了一套泡发海参的流程，实验证明果然妥妥至少六倍大没问题，而且口感又软没有硬心还不烂。

买海参的时候商家都会给常规的泡发方法，我试过不是太理想，但为什么人家代发的盆里泡发出来那么大？是不是添加了什么东西？偷学到卖家一个步骤然后自己仔细琢磨“钻研”了一下，实验证明果然好用😄分享出来吧。

口诀总结一下：
三次低温浸泡，两次高压煮。

喜欢吃有点咬头的口感可以减少最后一次煮和浸泡的次数。我这是给牙口不好的老年人做的。

用料  

纯净水
海参

干海参泡发又大口感又软的好方法的做法  

  1. 干参，一次发十个就是一小盆，最后发好的单个包好冷冻起来，吃起来方便

    干海参泡发又大口感又软的好方法的做法步骤图 第2张

  2. 举例：干的时候平均一个15克，这图片把底下克重裁掉了

    干海参泡发又大口感又软的好方法的做法步骤图 第3张

  3. 体型完整美丽，腹部爪爪（腹足）密集清晰可见

    干海参泡发又大口感又软的好方法的做法步骤图 第4张

  4. 第一次浸泡：冲洗干净表面，干净无油的盆里加足纯净水浸泡，放冰箱零度冷藏室低温浸泡36小时，中途换一次水。

    干海参泡发又大口感又软的好方法的做法步骤图 第5张

  5. 低温浸泡，水面会结薄薄一层冰。

    干海参泡发又大口感又软的好方法的做法步骤图 第6张

  6. 第一次浸泡后涨大近一倍。

    干海参泡发又大口感又软的好方法的做法步骤图 第7张

  7. 30克了

    干海参泡发又大口感又软的好方法的做法步骤图 第8张

  8. 准备好剪刀✂️沿一头的嘴部整个腹部剪开，手感较硬微弹

    干海参泡发又大口感又软的好方法的做法步骤图 第9张

  9. 去掉白色石膏样的沙嘴，洗净肚内泥沙，留着贴着内部的筋，那也是可以吃的部分

    干海参泡发又大口感又软的好方法的做法步骤图 第10张

  10. 第一次煮：干净无油的高压锅里加常温纯净水，大火上汽转小火10分钟关火自然撒气，海参手感Q弹，捞出准备浸泡。

    干海参泡发又大口感又软的好方法的做法步骤图 第11张

  11. 第二次低温浸泡：干净无油盆里加足纯净水，零度冷藏室低温浸泡12小时，中途换一次水，涨大至46克了

    干海参泡发又大口感又软的好方法的做法步骤图 第12张

  12. 对比一下大小

    干海参泡发又大口感又软的好方法的做法步骤图 第13张

  13. 对比一下大小

    干海参泡发又大口感又软的好方法的做法步骤图 第14张

  14. 第二次煮：干净无油的高压锅加足常温纯净水，大火上汽转小火五分钟关火自然撒气，这时候拿筷子可以轻松扎透海参肉最厚的地方，继续准备浸泡。

    干海参泡发又大口感又软的好方法的做法步骤图 第15张

  15. 低温第三次浸泡：捞出干净无油的盆里，加足纯净水零度低温冷藏6小时左右，最后一次涨大

    干海参泡发又大口感又软的好方法的做法步骤图 第16张

  16. 哇哦，海参已经肉嘟嘟满满一小盆了

    干海参泡发又大口感又软的好方法的做法步骤图 第17张

  17. 对比一下大小

    干海参泡发又大口感又软的好方法的做法步骤图 第18张

  18. 称重83克，妥妥近6倍大！放手里沉甸甸的，有我的小手手巴掌大，这就彻底发好喽👌看着真是喜人😄

    干海参泡发又大口感又软的好方法的做法步骤图 第19张

  19. 走地鸡高汤滚开调味，放入发好的海参就可以吃了，装饭盒，送走。老人说口感真好软和的均匀，对比他们以前自己发的都没发好，偏硬

    干海参泡发又大口感又软的好方法的做法步骤图 第20张

小贴士

发好的海参单独一个个包好冷冻保存，方便随吃随热就可以了，不要久放，快吃完再发下一批。

所有容器干净无油，浸泡和煮用纯净水。

喜欢吃有点咬头的口感可以减少最后一次煮和浸泡的次数。我这是给牙口不好的老年人做的。

Tags：口感 海参 泡发
猜你喜欢
泡发海参到又软又糯的可靠方法食谱大全及做法，烹饪好吃的泡发海参到又软又糯的可靠方法方法 正宗美味的蒸馒头好方法又白又软口感超級好怎么做 干海参泡发如何做才美味，怎么做干海参泡发简单又好吃 地道的海参泡发方法怎么做,如何烹饪海参泡发方法才更好吃 怎么让海参发的又大又好食谱大全及做法，烹饪好吃的怎么让海参发的又大又好方法 淡干海参的泡发方法食谱大全及做法，烹饪好吃的淡干海参的泡发方法方法 泡发超级无敌好看又大的海参食谱大全及做法，烹饪好吃的泡发超级无敌好看又大的海参方法 泡发干海参如何做才美味，怎么做泡发干海参简单又好吃 干海参泡发方法香港大酒楼大厨秘方食谱大全及做法，烹饪好吃的干海参泡发方法香港大酒楼大厨秘方方法 如何泡发海参，新年做盆菜必学技能。无需技术，只要清水就能发出又大又干净的海参食谱大全及做法，烹饪好吃的如何泡发海参，新年做盆菜必学技能。无需技术，只要清水就能发出又大又干净的海参方法
相关文章
淡干海参泡发方法的做法步骤详细图,操作简单味道好 葱烧海参（含泡发海参的方法）食谱大全及做法，烹饪好吃的葱烧海参（含泡发海参的方法）方法 干海参的泡发方法的做法步骤详细图,操作简单味道好 十倍海参自己泡发简单又详细食谱大全及做法，烹饪好吃的十倍海参自己泡发简单又详细方法 加拿大北极海参泡发方法食谱大全及做法，烹饪好吃的加拿大北极海参泡发方法方法 干海参的泡发方法（超详细）食谱大全及做法，烹饪好吃的干海参的泡发方法（超详细）方法 「微体兔生活百科」海参泡发方法丨简单四步 教你完美泡发干海参食谱大全及做法，烹饪好吃的「微体兔生活百科」海参泡发方法丨简单四步 教你完美泡发干海参方法 海参小米粥（附泡发海参方法）食谱大全及做法，烹饪好吃的海参小米粥（附泡发海参方法）方法 泡发海参，又一大招～（老妈强烈推荐）每天更新泡发进度，手把手教起来～食谱大全及做法，烹饪好吃的泡发海参，又一大招～（老妈强烈推荐）每天更新泡发进度，手把手教起来～方法 干海参泡发的方法的做法步骤详细图,操作简单味道好
热门文章
“拉缸盐”半干海参的泡发方法食谱大全及做法，烹饪好吃的“拉缸盐”半干海参的泡发方法方法 冰激凌口感的米布丁！又软又糯又温补～嗝食谱大全及做法，烹饪好吃的冰激凌口感的米布丁！又软又糯又温补～嗝方法 发泡海参如何做才美味，怎么做发泡海参简单又好吃 如何泡发大连淡干海参(一)食谱大全及做法，烹饪好吃的如何泡发大连淡干海参(一)方法 佛跳墙（含海参等干货泡发方法）食谱大全及做法，烹饪好吃的佛跳墙（含海参等干货泡发方法）方法 海参泡发方法（一）食谱大全及做法，烹饪好吃的海参泡发方法（一）方法 干海带的处理方法（干海带泡发变软的方法）食谱大全及做法，烹饪好吃的干海带的处理方法（干海带泡发变软的方法）方法 海参泡发～如何做才美味，怎么做海参泡发～简单又好吃 地道的海参泡发怎么做,如何烹饪海参泡发才更好吃 大连淡干海参泡发的做法步骤详细图,操作简单味道好 地道的泡发海参怎么做,如何烹饪泡发海参才更好吃 海参泡发如何做才美味，怎么做海参泡发简单又好吃 泡发海参（72小时淡干泡发）食谱大全及做法，烹饪好吃的泡发海参（72小时淡干泡发）方法 海参泡发方法（二）食谱大全及做法，烹饪好吃的海参泡发方法（二）方法 泡发海参如何做才美味，怎么做泡发海参简单又好吃
热门搜索
鸡蛋灌饼饼皮 快手炖锅百合梨 热拌羊肉羊杂 甜味焗土豆泥 油淋河虾 咖喱鸡胸荞麦面 蜜车 辅食西兰花蒸糕 金枪鱼肠意面沙拉 爽脆下饭 牛丸牛肉面 姜黄蚕豆炒鸡翅 快手发面小糖饼 鸡肉香菇肠宝宝吃 黑白双酱配午餐肉 杂交 至尊披萨 泰式翅根棒棒糖 川味葱烧鲫鱼 香煎五花肉烩素鸡 家常炒粉干米线 鹌鹑蛋的新衣 纵菌炖 糖色地三鲜 百香果柠檬酿 千层花朵包 葱油饼的早晨 简易版奶香藏红花 酸辣香蒸五花肉 加榜稻香糯米饭 涼拌菠菜 低脂燕麦鸡肉块 香草糖水西洋梨 榨面 料酒煮鸡翅 崩大碗煲鸡汤 凉口有缘 豆浆豆渣全麦土司 蓝桥春雪君归日 烤芝士 经典黑森林蛋糕 做菜小妙招 银耳莲枣羹 超简单大阪烧 香脆面包卷 三蒸红枣健脾补血 番茄菠菜拌面 美果带子丁
推荐内容
胖嘟嘟加拿大干海参泡发教程食谱大全及做法，烹饪好吃的胖嘟嘟加拿大干海参泡发教程方法 葱烧加拿大野海参(含海参泡发)食谱大全及做法，烹饪好吃的葱烧加拿大野海参(含海参泡发)方法 澳洲野生秃参海参发泡方法食谱大全及做法，烹饪好吃的澳洲野生秃参海参发泡方法方法 滋补海参排骨汤--～含发泡海参方法食谱大全及做法，烹饪好吃的滋补海参排骨汤--～含发泡海参方法方法 海参泡发简易好方法食谱大全及做法，烹饪好吃的海参泡发简易好方法方法 海参泡发完美教程（加拿大海龙丝海参）食谱大全及做法，烹饪好吃的海参泡发完美教程（加拿大海龙丝海参）方法 泡发海参（自家秘方）食谱大全及做法，烹饪好吃的泡发海参（自家秘方）方法 泡发海参的方法涉骤 海参虫草水鸭汤「附海参泡发方法」食谱大全及做法，烹饪好吃的海参虫草水鸭汤「附海参泡发方法」方法 😍这样泡发干海参简单方便好记哦食谱大全及做法，烹饪好吃的😍这样泡发干海参简单方便好记哦方法 自己泡发海参（海参泡发详细步骤）食谱大全及做法，烹饪好吃的自己泡发海参（海参泡发详细步骤）方法 海参的泡发如何做才美味，怎么做海参的泡发简单又好吃 10倍海参泡发方法食谱大全及做法，烹饪好吃的10倍海参泡发方法方法 泡发鲜海参如何做才美味，怎么做泡发鲜海参简单又好吃 泡发海参，懒人方法食谱大全及做法，烹饪好吃的泡发海参，懒人方法方法 泡发海参🐡如何做才美味，怎么做泡发海参🐡简单又好吃
最近更新
  • 百叶火腿菌菇卷
  • 山药排骨黄金汤
  • 100%无油无糖全麦华夫饼
  • 蔬果光合蛋沙拉，行动沙拉BAR
  • 炸酱面（略微低卡一点的荞麦面）
  • 花食间
  • 蒜蓉粉丝富贵虾
  • 宝宝果蔬小披萨
  • 波兰种黑麦吐司
  • 老配方，新工艺，地道温州松糕
  • 视频双色松糕米糕重阳糕（简便过筛）
  • 欢迎光临我的小星球❤
  • 蒜茸木耳菜
  • 秋葵银鱼粥
  • 猴头菇姬松茸养胃汤
    • 烹饪屋 - 如何做美食，健身食谱，家常菜菜谱，制作美食享受美味
    Copyright © 2024 烹饪屋 All Rights Reserved.