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食材丰富营养全面的【木须肉】

栏目: 食材 / 发布于: / 人气:3.26W
食材丰富营养全面的「木须肉」的做法步骤图

用料  

鸡蛋 4个
木耳 约10朵
淀粉 2小勺
胡萝卜 半根
黄瓜 2根
盐 2勺
老抽，生抽，糖，醋 适量
肉 200克

食材丰富营养全面的【木须肉】的做法  

  1. 肉片用淀粉抓匀，这样炒出来肉质更嫩。

    食材丰富营养全面的「木须肉」的做法步骤图 第2张

  2. 黄瓜，胡萝卜洗净切片，木耳泡发撕成小朵备用。

    食材丰富营养全面的「木须肉」的做法步骤图 第3张

  3. 提前勾兑好芡汁，薄芡就好，滴一两滴香油，起到提香作用。

    食材丰富营养全面的「木须肉」的做法步骤图 第4张

  4. 鸡蛋打散，热锅凉油，炒出备用。

    食材丰富营养全面的「木须肉」的做法步骤图 第5张

  5. 如果炒鸡蛋剩下的油够多，就可以直接下入葱花爆香炒肉至变色，加入生抽调味，老抽调色，点一点点糖，沿锅边喷一点点醋，量不要多，加入胡萝卜，木耳炒至断生，加入黄瓜，加适量盐，翻炒均匀，淋入事先兑好的芡汁，继续翻炒均匀后就可以出锅了。

    食材丰富营养全面的「木须肉」的做法步骤图 第6张

小贴士

这个菜，看我的图片能看出来黄瓜有点过火，原因是一黄瓜片切薄了，二是动作慢了。所以，在肉炒好后，配菜依次加入木耳，胡萝卜，炒至断生，最后放黄瓜，加盐，淋入芡汁，这几步一定要快，否则黄瓜容易塌。

Tags：营养 木须肉
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