在UK满足自己的中国面食胃
用料
油 | 随便几克,为了健康少到点 |
小葱 | 随便根,随手揪一把 |
老抽 | 随手一倒,宜少不宜多 |
生抽 | 比老抽多倒一点,宁可少倒点,不够咸后续可以随时加 |
糖 | 撒一丢丢,放不放无所谓 |
胡萝卜 | 一个 |
小蘑菇 | 4个 |
diced牛肉/鸡肉 | 14块(130g左右) |
绿色蔬菜 | 有什么加什么 |
营养丰富的葱油拌面的做法
煮沸半锅水,煮水同时切蔬菜和肉,水沸之后下肉,等血沫出现瓢去浮沫,然后下胡萝卜等不宜煮酥的蔬菜蔬菜,再煮10分钟肉和蔬菜就熟了。
捞起肉和菜,留下沸腾的汤水下面条(随便什么类型的中国面条),煮到面条中心没有白芯就熟了,汤憋掉之后用直饮冷水过一遍热面条,防止面条糊住。
烧干一个干净的锅之后,倒一点植物油,洗干净的葱扔油里爆一会,闻到葱香就关火起锅,倒进干净的大碗里,再加少量老抽,生抽和糖。
最后往油碗里下面拌匀,再下肉和蔬菜。拌匀就可以开始嘬面条了。
小贴士
绿叶蔬菜可以在肉和蔬菜起锅前的三分钟加入,熟的很快,不能煮久。