一直热爱美食,热爱烘培的BoLiN-LiA为大家带来“西餐厅里的”牛肉💕 这盘大家都能轻松上手的牛肉大餐非常西式化,加上一些主食就完美满足了一顿中餐或晚餐。
大家仔细看完用料后,可以不放一些忌口或不喜欢吃的食材。这边干食材的量不是非常具体,因为比例之类的还是需要一些做菜的经验。反而佐料就比较讲究了,因为做菜就要好味道。但是大家也不要只按照菜谱上面的做,可以按照自家现有材料进行调整!
在末尾,我放了三种不同的造型吃法,大家可以参考,但是造型用料没有加到总体用料里面,大家想做那个,在三种造型图片下面都有详细讲解🔎
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用料
牛肉 | 适量 |
胡萝卜🥕 | 半根 |
葱 | 1根 |
姜 | 适量 |
蒜 | 1瓣 |
洋葱 | 1/4个 |
小米椒 | 1~2个 |
小青椒 | 1个 |
油 | 适量 |
酱油 | 15克 |
红酒醋 | 5克 |
料酒 | 5克 |
盐🧂 | 5克 |
糖 | 5克 |
西餐厅里的牛肉 - BoLiN_LiA的做法
干食材全部准备好再下厨,否则火烧着会让人措手不及。
油在锅里中火加热。除了牛肉所有的辅料,在调整为小火后加入,用锅铲不断翻炒。可能会有油溅出,可以用锅盖子当一下,不要盖上去。
这时转中火。加入牛肉,一同翻炒。
等牛肉稍微熟一些,将所有调料放入。
把牛肉和配料集中在中间,焖一会儿。
造型一:加上少许其他配菜,与饭、粥类一同食用。盛菜是小心烫伤,只盛在盘子一边,另一边用来放其他配菜。旁边两种配菜分别是salami萨拉米(意大利烤肠)和海草沙拉拌菜,都是外面现成买的。
造型二:单独摆盘,加上少许装饰。这款装饰由番茄酱和柠檬来完成。番茄酱挤一个原点,用勺子轻轻一压。会溅出的哦,请安全合理情况下操作!一片柠檬🍋立起来,从上玩下切一小刀,切到中间时收手。两瓣往不同方向扭一下,立在番茄酱的中心点。
造型三:与火腿片共用。火腿在牛肉炒熟了未盛出之前用余下的油汁烫一下。将火腿片提前摆在盘里,将牛肉盛到上面,错开一点距离。掰两小段葱,摆出造型。
那么大家最喜欢哪一款呢?如果做好了,别忘了回来与大家分享作品,记录每分成长!
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