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家庭版超简单低温慢煮牛排

栏目: 西餐 / 发布于: / 人气:1.47W
家庭版超简单低温慢煮牛排的做法步骤图

煎牛排非常容易咬不动，尝试低温慢煮的方式，操作简单，老人小孩抢着吃。

用料  

牛排 1块
黑胡椒 1勺
盐 适量
黄油 10克
迷迭香 1根
橄榄油 适量
红酒 50毫升

家庭版超简单低温慢煮牛排的做法  

  1. 将牛排两面都抹上盐、胡椒粉和橄榄油。

    家庭版超简单低温慢煮牛排的做法步骤图 第2张

  2. 将牛排和迷迭香放入密封袋里，密封袋留一个小口子，水温烧至55度，将密封袋缓慢放入水中，利用水的压力将密封袋抽真空，然后封口。

    家庭版超简单低温慢煮牛排的做法步骤图 第3张

  3. 抽真空时，烤箱55度预热十分钟，抽完真空后盖上锅盖，放入烤箱，55度一个半小时。

    家庭版超简单低温慢煮牛排的做法步骤图 第4张

  4. 烤完拿出后，平底锅放入橄榄油、大蒜、迷迭香，油热后放入牛排，二十秒后倒入一半红酒，再过二十秒翻面，过二十秒倒入剩下红酒，再过二十秒出锅。（要根据牛排厚度决定时间噢）

    家庭版超简单低温慢煮牛排的做法步骤图 第5张

  5. 外焦里嫩，肉汁丰富的牛排放入温热的盘子，静置五分钟后再切。

    家庭版超简单低温慢煮牛排的做法步骤图 第6张

  6. 老人小孩抢着吃，好嚼又美味～

    家庭版超简单低温慢煮牛排的做法步骤图 第7张
Tags：家庭版 低温 牛排 慢煮
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