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低温慢煮菲力嫩肩牛排

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:7.54K
低温慢煮菲力嫩肩牛排的做法步骤图

又是牛排~

用料  

菲力嫩肩牛排 一块。
黑胡椒粉 适量(现磨为佳,作用是入味)。
白胡椒粉 适量(现磨为佳,作用是提香)。
红柿椒粉 适量。
百里香 适量。
蒜瓣 适量。
甜罗勒碎 少许。
橄榄油 少许。
玫瑰 适量。

低温慢煮菲力嫩肩牛排的做法  

  1. 首先,菲力嫩肩牛排亮相。将牛排洗净并用厨房纸擦干表面水分。

    低温慢煮菲力嫩肩牛排的做法步骤图 第2张
  2. 将玫瑰盐、黑胡椒粉,白胡椒粉,红柿椒粉,取适量均匀分撒在牛排两面。

    低温慢煮菲力嫩肩牛排的做法步骤图 第3张
  3. 牛排两面加上百里香和蒜瓣。
    将牛排放入密封袋抽真空。放入冰箱冷藏保鲜室低温腌制一晚。

    低温慢煮菲力嫩肩牛排的做法步骤图 第4张
  4. 第二天,连真空袋一起放入预热好的低温慢煮机(放入真空保鲜袋是防止食物氧化)。

    低温慢煮菲力嫩肩牛排的做法步骤图 第5张
  5. 52度低温慢煮45-50分钟。

    低温慢煮菲力嫩肩牛排的做法步骤图 第6张
  6. 从真空袋内取出低温慢煮后的牛排,用厨房纸吸干表面水分,少量橄榄油入锅烧热,放入牛排每面各煎30秒。

    低温慢煮菲力嫩肩牛排的做法步骤图 第7张
  7. 盛盘后撒上少许甜罗勒碎和少许玫瑰盐。

    低温慢煮菲力嫩肩牛排的做法步骤图 第8张
  8. 请君慢用:)

    低温慢煮菲力嫩肩牛排的做法步骤图 第9张

小贴士

牛排一定要放在真空保鲜袋内低温慢煮哦。

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