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低温慢煮牛排【2cm】

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:2.94W
低温慢煮牛排「2cm」的做法步骤图

用料  

2cm牛排 1块
黑胡椒 适量
橄榄油 1勺
海盐 适量
黄油 1块
迷迭香 1根
大蒜 3-4瓣

低温慢煮牛排【2cm】的做法  

  1. 牛排洗净，蘸去血水。两面撒黑胡椒，海盐，迷迭香。2瓣大蒜去皮拍碎。黄油一块，一起加入密封袋抽真空，静置8小时。

    低温慢煮牛排「2cm」的做法步骤图 第2张

  2. 55度，低温慢煮1.5-2小时【3成熟】/56度，低温慢煮1.5-2小时【5成熟】

  3. 锅中加黄油或者橄榄油，烧极热，加入两瓣带皮压碎的大蒜，出香味后加入牛排，两面各煎20秒

Tags：牛排 2cm 慢煮 低温
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