爸妈回乡下之前还留下一大块瘦肉给我,怕放久不新鲜之下只好想出了这么个“处理方式”#_#
用料
猪肉 | 半斤或以上 |
咖喱酱 | 一包 |
杏鲍菇 | 一棵 |
紫皮洋葱 | 一颗 |
芝士 | |
沙茶酱 | 一勺 |
鸡粉 | 一茶匙 |
油 | |
生粉 | 20g |
盐 | 少许 |
酱油 | 适量 |
黑椒粉 | |
腌辣椒 | 一条 |
水 |
咖喱cheese meatball的做法
切洋葱,1/3切成小碎粒,2/3切大块(米有图宝宝也是第一次做做完才发觉好好吃哈哈哈哈)
猪肉剁碎成肉沫,剁的时候把沙茶酱、鸡粉、盐加入,继续剁加点水也是让刚才加的东西化均匀点,继续剁再撒上一点油继续剁~调味料其实也可以剁完再放只是觉得这样变剁边加会更入味~
剁好的肉加生粉和酱油揉一揉,多揉几下。然后放着。我只放了一小时所以揉了好一会儿。也要拍打多几下。减少空气。
肉腌好后,做肉丸子,我就是随便掐一块揉扁包住芝士捏成团揉圆~宝宝用的是脱脂的芝士片(其实随便哈哈哈)做好丸子之后撒黑椒上去
杏鲍菇切片,我用水煮了一遍。
热锅热油下切成小碎粒的洋葱,炒到有香味加点水。洋葱会变成棕色透明。这样的洋葱没有辛味会有甜味。加入已经煮过的杏鲍菇一起炒。
这一步跟第6部同时咯可以的话。小锅煮滚水,水别太多够煮丸子就够了,把肉丸子一颗颗放进去。
往煮丸子的那个锅子里加入咖喱酱,我用的是在muji买的牛肉咖喱酱。加入之后拌匀,试下咸淡。我觉得有点点淡加了少许盐。
炒好的洋葱粒和杏鲍菇一起放进咖喱锅,这个过程里咖喱锅一直是沸腾的哈。之后放辣椒。
加入大块的洋葱。直接小火慢煮十五分钟。关火。上图是吃到一半才想起来拍的囧哈哈哈哈
吃的时候先戳开哈直接咬会烫死…某舌头痛的人经验之谈。汤水多的拌饭拌面简直赞哦~