控制热量又营养👉芹菜炒木耳

最近零食吃太多，正餐想吃吃纯素菜。

用料  

控制热量又营养👉芹菜炒木耳的做法  

1. 准备配料和主料。 我用的粗芹菜，切窄片，不用焯水直接炒即可。细芹菜切段也可。

2. 干木耳泡发、仔细洗净，大朵撕成小朵。 焯水3-4分钟，捞出备用。

3. 起锅，爆干辣椒、葱蒜，再下入芹菜稍稍翻炒，再倒入木耳。

4. 稍稍翻炒即可用盐和酱油调味，翻炒1、2分钟即可。芹菜侧切片很容易熟，木耳焯水后也基本熟了，所以无需久炒。

小贴士

1. 素菜不加味素、鸡精调味，只加了酱油，所以最后出来的味道很大程度取决于酱油的选择。 我用的六月鲜酱油，真的很好吃。

2. 翻炒时间取决于芹菜大小、薄厚程度。芹菜老，就去皮；芹菜段大，就焯水。