金牌豆豉辣椒

我是典型的南漂族，因为爱吃辣椒，做过n多次的辣椒，这一次做的豆豉辣椒非常受欢迎，家人授予金牌辣椒称号，我把它记录下来，方便日后自己查阅，

用料  

金牌豆豉辣椒的做法  

1. 把朝天椒洗干净，沥干水

2. 把沥干水的辣椒切碎

3. 姜和蒜洗好

4. 姜和蒜切碎

5. 豆豉洗干净，沥干水

6. 开火烧干锅内水分，放多点油，大概比一斤少一点点

7. 油有8分热时，放入辣椒，姜碎和豆豉

8. 开中火，慢慢翻炒10分钟左右

9. 关火，放入蒜碎，白糖，生抽和老抽，如果有蚝油就放点，家里刚好没有了，我就没放。

10. 翻炒均匀，就可以了。放凉之后，用一个干爽的玻璃盒装起来放进冰箱，随吃随取，拌面炒菜都是最佳拍档，😄

小贴士

1，蒜碎要关火才放，做好的辣椒会更香浓可口。
2，切辣椒最好戴上手套，要不，你懂的。
3，油要放多点