好吃简单的五香茶叶蛋

茶叶蛋是我们家过年的必备品，从年初一到年元宵节，只要在这期间去我们家的都会有茶叶蛋吃，我们那边把它称之“元宝”有招财进宝之意。据说吃了元宝，在新的一年里就会发财哦！赶紧试试吧！

用料  

好吃简单的五香茶叶蛋的做法  

1. 清洗鸡蛋。把鸡蛋放水里泡十分钟，用手给它洗干净。

2. 洗好放锅里，加冷水盖过鸡蛋，大火烧开转中火烧5分钟。

3. 提前准备好一盆冷水，把煮好的鸡蛋过凉水。

4. 把煮熟的鸡蛋敲碎，这样方便后面的调味料入味。

5. 把所有的调味料都放进锅里，加冷水烧开，转中小火15分钟。

6. 出锅啦！至少在汤里泡6小时以上才好吃哦！放冰箱冷藏一夜，明天早上加热食用更加入味。

小贴士

红茶包可以用红茶代替，最好不要用绿茶，绿茶有点苦味。而且绿茶出来的蛋，容易发黑。我个人感觉红茶的香味和色泽都要比绿茶好。
煮茶叶蛋最好不要放辣椒，因为辣味会把茶香味盖住，就没有茶叶的味道了。
煮好放冰箱冷藏一夜，是为了更加入味。
糖盐都可以根据自己的口味来调节。
没有耗油也可以不放，多放一勺生抽就可以了。
如果家里有茴香也可以放点，我们家没有，所以没放。
盐可以少放点，最后出锅时候尝一下咸淡，如果感觉淡了加点盐。