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鱼香肉丝（附快速泡发木耳方法）

栏目: 鱼香食谱 / 发布于: / 人气:2.69W
鱼香肉丝（附快速泡发木耳方法）的做法步骤图

用料  

里脊丝 100g
腌肉料：淀粉2g，植物油10g，生抽5g，料酒5g
碗汁食材：醋30g，糖24g，生抽12g，清水15g，干淀粉10g
四川红泡椒 2根（约30-40g）
蒜 2瓣
姜 10g
植物油 40g
胡萝卜丝 60g
笋丝（市售袋装笋丝） 60g
泡发木耳丝 30g

鱼香肉丝（附快速泡发木耳方法）的做法  

  1. 肉丝加入腌肉料用手抓匀，直至液体全部被吸收

    鱼香肉丝（附快速泡发木耳方法）的做法步骤图 第2张

  2. 盖上盖子或者保鲜膜腌制10分钟

    鱼香肉丝（附快速泡发木耳方法）的做法步骤图 第3张

  3. 所有配菜切丝备用

    鱼香肉丝（附快速泡发木耳方法）的做法步骤图 第4张

  4. 姜蒜泡椒（去籽）剁碎
    或者放入小美主锅，以5秒钟速度5打碎，取出备用

    鱼香肉丝（附快速泡发木耳方法）的做法步骤图 第5张

  5. 锅中放植物油和肉丝，肉丝要均匀的铺在锅底，以3分钟/120度/反转速度1炒至7分熟

    鱼香肉丝（附快速泡发木耳方法）的做法步骤图 第6张

  6. 加入剁椒、蒜末和姜末，以1分钟/V/反转速度1烹煮

    鱼香肉丝（附快速泡发木耳方法）的做法步骤图 第7张

  7. 再加入木耳丝、笋丝、胡萝卜丝，以3分钟/V/反转速度1烹煮，最后1分钟时从量杯口将调好的碗汁倒入锅中即可

    鱼香肉丝（附快速泡发木耳方法）的做法步骤图 第8张

  8. 附上小美快速泡发木耳的方法
    木耳放进网锅中并放入主锅内，加入和木耳齐平的水

    鱼香肉丝（附快速泡发木耳方法）的做法步骤图 第9张

  9. 以5分钟/50度/速度4泡发并冲洗

    鱼香肉丝（附快速泡发木耳方法）的做法步骤图 第10张

  10. 时间结束，木耳根部的泥沙已经被全部冲刷干净，取出网锅放在清水处冲洗即可

    鱼香肉丝（附快速泡发木耳方法）的做法步骤图 第11张
Tags：泡发 木耳 鱼香肉丝
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