不是很辣，但是也非常可以~😏
因为家里人吃不了特别辣，所以我放的都比较少！
不用非得按照我写的用料放哈，按照平时个人口味，适量放入！
此方法还可炒龙虾尾🦐、花蛤、蛏子、鸡翅根等食材😎
喜欢吃洋葱，可切片儿，收汁时放入！
用料
| 鸡脖 | 6根 |
| 葱 | 0.5根 |
| 姜 | 3片 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 食用油 | 3勺 |
| 大重庆火锅底料 | ¼包 |
| 郫县豆瓣酱 | 2-3勺 |
| 白糖 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 蚝油 | 1.5勺 |
| 啤酒 | 0.5瓶 |
| 淀粉＋水（混匀） | 2勺＋3 |
香辣炒鸡脖🐔的做法
把鸡脖解冻，剁成小段，洗干净，洗出血水，沥干水分！
葱切小块儿、姜切丝儿、蒜切小块儿，淀粉＋水2:3混匀放入碗中，备用！
锅中倒入油，加热，放入葱姜蒜翻炒，炒出香味儿。
加入¼的大重庆火锅底料、2-3勺郫县豆瓣酱，翻炒至炒出香味儿（用中小火，以防糊锅）！
（喜欢吃特别辣的，可以按自己日常口味，放入麻椒、干辣椒，再炒香！）
调至大火，把鸡脖🐔放入锅中一直翻炒至断生及变色，加入蚝油、白糖、料酒，翻炒！
放入半瓶啤酒🍺（没过鸡脖就🉑），炖上一会儿，看没有多少汤了，倒入淀粉水，翻炒收汁，就可以关火，盛入盘中啦！😄
喜欢吃配菜的亲，可以在收汁前放入尖椒🌶️、洋葱🧅、彩椒等自己喜欢的食材！
小贴士
建议多炖一会儿，比较入味，而且肉质不硬！
做菜过程中就一个人，忘记拍照🙈，下次再做时补上照片！
希望大家做出美食之后及时交作业哟！
欢迎大家有好的意见提出，大家一起改正，做出更美好的味道🥂
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