这个空心粉是空心米粉
口感爽滑劲道Q弹
很适合炎热夏季做为主食食用
| 干空心米粉 | 一碗 |
| 黄瓜丝 | 小半根 |
| 香菜 | 半根 |
| 花生米 | 一碟 |
| 老干妈油辣椒 | 一勺半 |
| 生抽、陈醋、香油 | 各一勺 |
| 鸡精 | 少许 |
空心米粉开始是干的，非常硬，要用水提前浸泡6小时左右，我就用常温的冷水泡的，但是我浸泡了8小时
切好黄瓜丝、香菜碎（不喜不放）、花生米、萝卜干榨菜（丰富口感）
泡好的空心米粉入冷水锅中煮，中间要搅拌防粘连，我煮了约两分钟又闷了一分钟，尝下没有硬心就捞出来
捞出要过凉水，这样更劲道，过凉水后再沥干
处理好的空心粉放入碗中，放入黄瓜丝、香菜、花生米、萝卜干榨菜
下一步就是调味，放一勺半老干妈油辣椒（这个辣椒油很香）、一勺生抽、一勺香油、一勺陈醋、一茶匙鸡精，搅拌均匀就可以吃了
有校门口卖空心粉的那味儿了
好吃入味，QQ弹弹
可以多放点黄瓜丝和香菜
用的空心粉量不一样，调料少量多次放，尝味后根据需求添加
烹饪屋
