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年夜饭之孔雀开屏鱼

栏目: 年夜饭食谱 / 发布于: / 人气:1W
年夜饭之孔雀开屏鱼的做法步骤图

用料  

武昌鱼 1条
料酒 3勺
葱 1根
姜 10片
生抽 3勺
米醋 1勺
白糖 1勺
胡椒粉 适量
小香葱 2根
小米辣 2个
植物油 适量

年夜饭之孔雀开屏鱼的做法  

  1. 武昌鱼清除内脏，鱼翅剪掉，将鱼头和尾巴分离留出鱼腹

    年夜饭之孔雀开屏鱼的做法步骤图 第2张

  2. 用刀和剪刀从鱼背部开始处理，切成厚度约为1cm的鱼勺，腹部不要切断留出1cm左右，切好后放上葱姜、料酒、胡椒粉、盐进行腌制半小时

    年夜饭之孔雀开屏鱼的做法步骤图 第3张

  3. 腌制好的鱼冲洗干净再次放入姜丝、料酒、胡椒粉、盐对鱼进行按摩揉搓入味，这时蒸锅里可以开始烧水

    年夜饭之孔雀开屏鱼的做法步骤图 第4张

  4. 水烧开后鱼撒葱丝放入蒸锅蒸8分钟左右，闷2分钟出锅，倒掉水、去掉葱丝和两片

    年夜饭之孔雀开屏鱼的做法步骤图 第5张

  5. 调料汁，生抽、米醋、白糖、胡椒粉搅拌均匀，有蒸鱼豉油也可以放点，没有自己调也好吃，调好的料汁倒在鱼上，锅里热两勺油浇在鱼上

    年夜饭之孔雀开屏鱼的做法步骤图 第6张

  6. 小米辣和小香葱切丝切段，摆放在鱼上装饰，即可上桌享用，颜值高大上有木有？

    年夜饭之孔雀开屏鱼的做法步骤图 第7张
Tags：年夜饭 孔雀开屏
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