烹饪屋
网站首页 新菜式 学做小吃 场合美食 学习烘焙 学甜品 主食做法 烹饪技巧 菜品口味 烹饪厨具 自制食谱
当前位置：烹饪屋 > 场合美食 > 下午茶食谱

咖啡百利甜面包卷轮（博朗厨师机）

栏目: 下午茶食谱 / 发布于: / 人气:2W
咖啡百利甜面包卷轮（博朗厨师机）的做法步骤图

用料  

高筋面粉225g、低筋面粉25g、耐高糖干酵母粉3.5g 甜面团
盐2g、 细砂糖A20g、牛奶A155g、、全蛋液25g 甜面团
肉豆蔻粉或肉桂粉1g、无盐动物黄油A25g 甜面团
无盐动物黄油B30g、红糖45g 夹馅
浓缩咖啡粉8g、 熟核桃仁 55g 夹馅
糖粉A40g 、奶油18g、冻干咖啡粉 5g 咖啡糖霜
糖粉B45g、牛奶B 5g、百利甜（或朗姆酒） 5g 牛奶糖霜

咖啡百利甜面包卷轮（博朗厨师机）的做法  

  1. 准备所有需要的食材，黄油提前放室温软化

  2. 揉面：将细砂糖A、鸡蛋液、耐高糖干酵母粉放进搅拌桶备用，厨师机安装和面桨

  3. 速度3将细砂糖A、鸡蛋液和酵母粉拌匀，不需要打发，拌匀即可

  4. 牛奶A煮到微温，大概跟手温差不多的温度时加入到蛋液中

  5. 加入高粉、低粉、肉豆蔻粉或肉桂粉的混合粉类

  6. 速度min将粉类与液体粗略混合，提速到速度1，继续揉成一个完整面团

  7. 将面团取出放在揉面垫上滚圆，将面团拉伸开检查面团状态，能拉开较厚粗糙的膜，即扩展阶段

  8. 用硅胶切面刀将面团切分成大块并放回搅拌桶中，放入盐和切块软化的无盐动物黄油A

  9. 速度1将面团搅拌到光滑不粘状态，取出面团揉圆，测面温在24-26摄氏度之间比较适合

  10. 切一小块面团检查状态，拉出有张力的薄膜即可，接近手套膜，即完全阶段，揉好面团盖保鲜膜发酵

  11. 熟核桃仁切碎，可以不用切太小块，稍保留口感

  12. 面团发酵到2倍大小，取出在揉面垫上擀开到45cm长*25cm宽左右的长方形，借助刮刀将软化的无盐动物黄油B均
    匀涂抹在表面，注意离身体近的这边，空出2cm左右不要抹到软化黄油，以帮助卷起时粘合

  13. 夹馅：将红糖粉和浓缩咖啡粉混合后均匀撒在面皮上，再撒上核桃碎，从上至下将面皮卷紧，
    最底下的面皮用擀面杖或指腹擀薄

  14. 卷紧并捏紧收口，等分成9截并切开，将面包卷轮轻轻压扁些，二发到2倍大，表面可刷点蛋液或牛奶液（均为分量外）

  15. 将面包卷放入预热好的烤箱中层，190度烤13分钟，出炉后放晾网上放置微温，包保鲜袋贮藏

  16. 做好的面包卷可以直接食用，喜欢浓郁口味可蘸淋酱，将咖啡糖霜的所有食材和牛奶糖霜的所有食材分别放进容器

  17. 用手抽分别将两种口味糖霜搅拌均匀，牛奶糖霜口味装入裱花袋，取一个面包卷表面朝下蘸取少许咖啡糖霜

  18. 表面挤上牛奶糖霜，不淋糖霜也可以直接食用，建议搭配美式或浓缩食用

小贴士

1. 蛋桨搅拌液体是为了使液体充分拌匀，因为室温低加热牛奶可帮助发酵，室温高的时候用后油法直接揉面即可
2. 面包卷不淋糖霜也可以直接食用，坚果可以用松仁、腰果、榛果等代替

Tags：博朗 面包 咖啡百利甜面包卷轮博朗厨师机 卷轮 咖啡 厨师
猜你喜欢
凯伍德厨师机食谱-咖啡百利甜面包卷轮食谱大全及做法，烹饪好吃的凯伍德厨师机食谱-咖啡百利甜面包卷轮方法 葱香培根芝士面包卷（博朗厨师机）食谱大全及做法，烹饪好吃的葱香培根芝士面包卷（博朗厨师机）方法 奶油蛋糕卷（博朗厨师机）食谱大全及做法，烹饪好吃的奶油蛋糕卷（博朗厨师机）方法 蒜香芝士面包（博朗厨师机）食谱大全及做法，烹饪好吃的蒜香芝士面包（博朗厨师机）方法 彩虹甜甜圈（博朗厨师机）食谱大全及做法，烹饪好吃的彩虹甜甜圈（博朗厨师机）方法 德式面包棒（博朗厨师机）食谱大全及做法，烹饪好吃的德式面包棒（博朗厨师机）方法 青蛙挤挤面包（博朗厨师机）食谱大全及做法，烹饪好吃的青蛙挤挤面包（博朗厨师机）方法 番茄面包（博朗厨师机）食谱大全及做法，烹饪好吃的番茄面包（博朗厨师机）方法 咖啡百利甜面包卷轮食谱大全及做法，烹饪好吃的咖啡百利甜面包卷轮方法 日式牛奶卷（博朗厨师机）食谱大全及做法，烹饪好吃的日式牛奶卷（博朗厨师机）方法
相关文章
蒜香芝士欧包（博朗厨师机）食谱大全及做法，烹饪好吃的蒜香芝士欧包（博朗厨师机）方法 五彩面条（博朗厨师机）食谱大全及做法，烹饪好吃的五彩面条（博朗厨师机）方法 白馒头(博朗厨师机)食谱大全及做法，烹饪好吃的白馒头(博朗厨师机)方法 自制披萨（博朗厨师机）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制披萨（博朗厨师机）方法 布朗尼蛋糕（博朗厨师机）食谱大全及做法，烹饪好吃的布朗尼蛋糕（博朗厨师机）方法 坚果曲奇（博朗厨师机）食谱大全及做法，烹饪好吃的坚果曲奇（博朗厨师机）方法 地道的百利甜咖啡怎么做,如何烹饪百利甜咖啡才更好吃 帕帕罗蒂咖啡面包-详细总结下博世厨师机揉面食谱大全及做法，烹饪好吃的帕帕罗蒂咖啡面包-详细总结下博世厨师机揉面方法 咖啡百利酒面包（面包机食谱）食谱大全及做法，烹饪好吃的咖啡百利酒面包（面包机食谱）方法 日式香草栗馅包（博朗厨师机）食谱大全及做法，烹饪好吃的日式香草栗馅包（博朗厨师机）方法
热门文章
百利甜酒咖啡「山姆厨房」食谱大全及做法，烹饪好吃的百利甜酒咖啡「山姆厨房」方法 香浓白吐司（博朗厨师机）食谱大全及做法，烹饪好吃的香浓白吐司（博朗厨师机）方法 百利甜咖啡如何做才美味，怎么做百利甜咖啡简单又好吃 （自用）百利甜咖啡／消耗百利甜食谱大全及做法，烹饪好吃的（自用）百利甜咖啡／消耗百利甜方法 芝麻核桃吐司（博朗厨师机）食谱大全及做法，烹饪好吃的芝麻核桃吐司（博朗厨师机）方法 当百利甜邂逅面包☕️百利甜杏仁摩卡咖啡吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的当百利甜邂逅面包☕️百利甜杏仁摩卡咖啡吐司方法 奶黄玉兔雪月（博朗厨师机）食谱大全及做法，烹饪好吃的奶黄玉兔雪月（博朗厨师机）方法 彩虹吐司（博朗厨师机）食谱大全及做法，烹饪好吃的彩虹吐司（博朗厨师机）方法 正宗美味的苹果肉桂面包卷 x 博世厨师机怎么做 百利甜奶盖咖啡—ALDI奥乐齐EXPRESSI胶囊咖啡机食谱大全及做法，烹饪好吃的百利甜奶盖咖啡—ALDI奥乐齐EXPRESSI胶囊咖啡机方法 白草莓奶油蛋糕（博朗厨师机）食谱大全及做法，烹饪好吃的白草莓奶油蛋糕（博朗厨师机）方法 德式果酱多纳圈（博朗厨师机）食谱大全及做法，烹饪好吃的德式果酱多纳圈（博朗厨师机）方法 肉松青团（博朗厨师机）食谱大全及做法，烹饪好吃的肉松青团（博朗厨师机）方法 北海道吐司（博朗厨师机）食谱大全及做法，烹饪好吃的北海道吐司（博朗厨师机）方法 哦！这“少儿不宜”的味道！——百利甜咖啡面包卷食谱大全及做法，烹饪好吃的哦！这“少儿不宜”的味道！——百利甜咖啡面包卷方法
热门搜索
爆炒青虾 咸蛋蒸肉餅 烤马铃薯 烤箱菜 西班牙风味烧大虾 朝天 龙利鱼嫩肉丸 藜麦汤圆 菜木耳香菇蒸鸡 得睐 不用一滴油的芋泥 姜鸭养生汤 家庭版卤煮火烧 什锦鸡胗 九月初九登黄山 芒果西米露附西米煮法 清炖白萝卜牛肉 上榜 十分钟就能搞定 电饭锅烤乳鸽 破壁果汁002 砂锅鸡煲快厨房 生酮 蜜汁鸡翅 酮学 红豆甜品 流心燉 东北过年必备皮冻 酱香牛尾 万能面包胚中种法 吃启琼 肉末粉丝蒸金针菇 猪腰肉饼炒虫草花 番茄福蛋 少油好吃的茄子 紫薯精的日常 火焰山鸡翅 春虾烧白菜 杏鲍菇炒青菜原创 零失误燕麦面包 小米味刀切馒头 今日猪排饭 Stuffing 奈特 鸡酒鸡汤 胡萝卜青椒肉丁 鲜玉米发糕 猪油炒包菜 绝代双椒兔丁 银耳红枣黑枸杞羹
推荐内容
咖啡面包卷的做法 咖啡面包卷怎么做 ACA面包机厨师机牛奶卷食谱大全及做法，烹饪好吃的ACA面包机厨师机牛奶卷方法 博世厨师机兰州拉面食谱大全及做法，烹饪好吃的博世厨师机兰州拉面方法 厨师机面包如何做才美味，怎么做厨师机面包简单又好吃 黑麦啤酒枸杞软欧（博朗厨师机）食谱大全及做法，烹饪好吃的黑麦啤酒枸杞软欧（博朗厨师机）方法 百利甜咖啡Jelly食谱大全及做法，烹饪好吃的百利甜咖啡Jelly方法 白菜韭菜猪肉饺子（博朗厨师机）食谱大全及做法，烹饪好吃的白菜韭菜猪肉饺子（博朗厨师机）方法 博世厨师机揉面技巧食谱大全及做法，烹饪好吃的博世厨师机揉面技巧方法 香香咖啡麻薯球（厨师机揉面）食谱大全及做法，烹饪好吃的香香咖啡麻薯球（厨师机揉面）方法 百利甜的新CP--百利甜咖啡拿铁麦芬食谱大全及做法，烹饪好吃的百利甜的新CP--百利甜咖啡拿铁麦芬方法 雪山草莓奶露软欧（博朗厨师机）食谱大全及做法，烹饪好吃的雪山草莓奶露软欧（博朗厨师机）方法 百利甜咖啡软面包的做法步骤详细图,操作简单味道好 黑麦瓜籽红酒无花果芝士软欧包（博朗厨师机）食谱大全及做法，烹饪好吃的黑麦瓜籽红酒无花果芝士软欧包（博朗厨师机）方法 百利甜吐司——恋家homedear厨师机菜谱食谱大全及做法，烹饪好吃的百利甜吐司——恋家homedear厨师机菜谱方法 蒂芙尼蓝糖霜曲奇（博朗厨师机）食谱大全及做法，烹饪好吃的蒂芙尼蓝糖霜曲奇（博朗厨师机）方法 坚果满满巧克力软欧（博朗厨师机）食谱大全及做法，烹饪好吃的坚果满满巧克力软欧（博朗厨师机）方法
烹饪屋 - 如何做美食，健身食谱，家常菜菜谱，制作美食享受美味
Copyright © 2024 烹饪屋 All Rights Reserved.