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不焦底不扑锅砂锅煮桃胶银耳羹方法

栏目: 下午茶食谱 / 发布于: / 人气:1.71W
不焦底不扑锅砂锅煮桃胶银耳羹方法的做法步骤图

以前每次煮不管火再小砂锅都会焦底，这次换个方法敲棒！ヾ(@^▽^@)ノ就是会多花点时间，适合周末节假日在家时做。

用料  

银耳 1/2朵
桃胶 1小把
冰糖 适量

不焦底不扑锅砂锅煮桃胶银耳羹方法的做法  

  1. 提前一晚将半朵银耳和喜欢的量的桃胶用水泡发。夏天放冰箱冷藏过夜，冬天随意。

  2. 用水冲洗银耳和桃胶将杂质和泥沙洗掉。银耳切小朵，把硬邦邦的老根切掉。桃胶放另一碗备用。

  3. 砂锅放水和银耳接近锅边。不盖盖开火煮。水开后马上关火防止溢锅。利用砂锅优秀的保温性盖上砂锅盖闷。这时候把砂锅放置在灶台上不用管了。可以先去做别的事情。

  4. 砂锅温度凉到手能摸得上的程度开盖看看，少水就加水。再煮开一轮后关火。基本上这时候银耳已经出胶了。可以撒些碎冰糖盖盖闷。（注意砂锅热的时候盖子烫手，用抹布或者隔热手套辅助为宜）

  5. 凉下来后再次开盖用勺子或者筷子看看银耳应该已经出胶并软化了。这时候将桃胶倒入加足水煮沸即可。成品桃胶软软有弹性，不会煮过头。银耳软滑顺口胶质充足。锅底锅外干净无焦底扑锅。完美(∗❛ั∀❛ั∗)✧*。

  6. 桃胶银耳羹打底加上几块蜜瓜几块火龙果，仙草冻椰果也加上，再表面上撒上两圈黑糖，豪华甜点大满足！੭ ᐕ)੭*⁾⁾

    不焦底不扑锅砂锅煮桃胶银耳羹方法的做法步骤图 第2张
Tags：砂锅 焦底 桃胶
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