这是一款非常好吃的慕斯蛋糕,颜值与味道的完美结合🤗本次教学使用的模具是6寸模具
用料
慕斯糊部分 | |
糖 | 20克 |
淡奶油 | 220克 |
糖 | 40 |
马斯卡彭 | 100克 |
吉利丁片 | 10克(两片) |
牛奶 | 100克 |
樱花水晶部分 | |
雪碧 | 240克 |
吉利丁片 | 15克(三片) |
盐渍樱花 | 6朵 |
超级好吃的樱花🌸慕斯六寸的做法
材料组合部分
首先马斯卡彭糖拌匀,吉利丁片冷水泡软加入牛奶里隔水融化,放在旁边备用,不懂看视频哈🤗
然后我们把奶油打发的出纹路备用,把牛奶吉利丁片融化液加入马斯卡彭里拌匀后加入奶油里面拌匀,加入一点红色入拌匀,
倒入模具震两下保鲜膜冷藏一小时🤗
慕斯糊冷藏一个小时到的时候,这个时候我们吧吉利丁片用冷水泡软,找一个小一点的碗倒入雪碧,把泡好完整的的盐渍樱花挑到一个小碗里,不完整的只留花瓣加入雪碧里面,雪碧里再加入泡软的吉利丁片隔水融化,不懂得看视频哈🤗
把稍微放凉一下的雪碧倒入模具里面,把花摆放好,封保鲜膜放冷藏4个小时
拖膜的时候底下垫个罐头瓶子之类的用吹风机吹几圈就好了。喜欢我教程的同学可以点个关注哈,之后全种类面包,蛋糕,中式糕点教学都有的哦🤗🤗🤗🤗🤗
小贴士
奶油不要打过了😯,出纹路就可以,盐渍樱花需要提前泡两个小时中途换一次水