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樱花酸奶慕斯（六寸）

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:1.21W
樱花酸奶慕斯（六寸）的做法步骤图

#在家太闲系列#，学生滞留在家，就开始各种嚯嚯了。

用料  

慕斯底 ✔
奥利奥碎 100克
无盐黄油 25克
慕斯层 ✔
酸奶 180克
淡奶油 300克
丁吉利片 10克（2片）
粉红色可食用色素 三滴
柠檬汁 三滴（可不加）
镜面层 ✔
丁吉利片 5克（1片）
汽水 200克
盐渍樱花 4朵

樱花酸奶慕斯（六寸）的做法  

  1. 黄油隔水融化至液态，倒入奥利奥碎中，混合均匀；在六寸蛋糕模具中垫一个圆形油纸，将混合的黄油奥利奥碎倒入模具中，用勺子压实，放入冰箱冷藏备用。

    樱花酸奶慕斯（六寸）的做法步骤图 第2张

  2. 丁吉利片剪小片，放入冷水中软化3-4分钟，后挤干多余水分，隔水加热至融化备用。

    樱花酸奶慕斯（六寸）的做法步骤图 第3张

  3. 在酸奶中加入三滴粉红色可食用色素，搅拌均匀。（不用怕过红，因为后面还要加淡奶油）

    樱花酸奶慕斯（六寸）的做法步骤图 第4张

  4. 倒入融化的丁吉利液，搅拌均匀，放置备用。

    樱花酸奶慕斯（六寸）的做法步骤图 第5张

  5. 用电动打发器，打5分钟左右，打至奶油微有纹路（五六成）

    樱花酸奶慕斯（六寸）的做法步骤图 第6张

  6. 然后将之前放置的酸奶倒入淡奶油中，搅拌均匀，倒入模具中，轻震出气泡，放入冰箱中冷藏2个小时以上。

    樱花酸奶慕斯（六寸）的做法步骤图 第7张

  7. 重复步骤2，把盐渍樱花放入水中，泡开，把汽水放气（一定要尽量放完气），再把丁吉利液倒入其中，搅拌均匀。

    樱花酸奶慕斯（六寸）的做法步骤图 第8张

  8. 冷藏两个小时以后拿出来，讲汽水和丁吉利混合液轻轻倒入其中，再把盐渍樱花放入里面。

    樱花酸奶慕斯（六寸）的做法步骤图 第9张

  9. 再冷藏四个小时以上，就可以了（可以冷藏久一点，脱模的时候也要小心一点，我的就是因为冷藏时间不太长，脱模的时候又粗鲁了一些，导致边缘有轻微破损）

    樱花酸奶慕斯（六寸）的做法步骤图 第10张

小贴士

1.饼干碎压得越紧，后期越不容易散，所以一定要压紧。
2.淡奶油打发至五六成（微有纹路）。
3.汽水的气一定要放完。
4.脱模的时候可以用热毛巾敷1-2分钟，就可以轻松脱模了。
5.第一次做！第一次做！大家包容包容。

Tags：樱花 慕斯 樱花酸奶慕斯六寸 六寸 酸奶
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