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樱花🌸芒果慕斯

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:2.03W
樱花🌸芒果慕斯的做法步骤图，怎么做好吃

花开半夏 如诗如画
撑一把伞🌂漫步樱花雨下
满满的少女心，送给小猪宝贝🎂

记录一下……10寸芒果慕斯
蛋糕层，芒果慕斯层，为了效果加了一层椰奶层，巧克力裱字，最后是雪碧樱花镜面

用料  

蛋糕片 2片
慕斯层
芒果泥 450g
芒果粒（夹心） 300g
吉利丁粉 20g
淡奶油 450g
糖 50g
椰奶层
椰汁 400g
吉利丁粉 15g
镜面
雪碧 500g
吉利丁粉 20g
樱花 若干
其他
牛奶 适量
巧克力 一块

樱花🌸芒果慕斯的做法  

  1. 芒果450g加一点点牛奶搅拌成泥，可根据芒果甜度适量加糖

    300克切丁备用

    樱花🌸芒果慕斯的做法步骤图，怎么做好吃 第2张

  2. 60g牛奶（或用芒果泥）加入20g吉利丁粉搅拌均匀，加热融化，加入芒果泥中混合放凉

  3. 450g淡奶油，加入50g糖粉，打到6.7分发，花纹不易消失，还能缓慢流动状态。

  4. 芒果泥和淡奶油充分混合均匀，芒果慕斯液做好

  5. 第一片蛋糕片放入模具，倒入一半慕斯液，均匀加入一部分芒果丁，盖上第二片蛋糕片，摆上芒果丁，倒入剩下的慕斯液

  6. 放入冰箱冷藏2小时+

    樱花🌸芒果慕斯的做法步骤图，怎么做好吃 第3张

  7. 椰汁加吉利丁粉搅拌，加热融化放凉，倒入冷藏凝固的芒果慕斯上，继续冷藏

    樱花🌸芒果慕斯的做法步骤图，怎么做好吃 第4张

  8. 巧克力放入裱花袋，打个结，再套个保鲜袋，放入热水中融化

    樱花🌸芒果慕斯的做法步骤图，怎么做好吃 第5张

  9. 在凝固的椰奶层上写上想要的字，冷藏凝固

    樱花🌸芒果慕斯的做法步骤图，怎么做好吃 第6张

  10. 樱花提前泡发，冷水可以泡过夜，我换了2次水，第一次水全是盐

    樱花🌸芒果慕斯的做法步骤图，怎么做好吃 第7张

  11. 雪碧加吉利丁粉混合，加热融化放凉，用勺子慢慢的加入蛋糕里，一定要慢，轻，防止巧克力字飘了，加到想要的高度，轻轻放入樱花，调整好位置，加点花瓣飘飘的感觉更仙，最后小心的放入冰箱冷藏凝固

    樱花🌸芒果慕斯的做法步骤图，怎么做好吃 第8张

  12. 脱模，用吹风筒最热风沿着模具外围吹一会，用一个高杯子或者瓶子什么的垫着，把模具往下拉，顺利脱模

    樱花🌸芒果慕斯的做法步骤图，怎么做好吃 第9张

  13. 巧克力字写的太薄太小，漂了后抓回来时被我弄碎了，下次一定记得裱厚点

    樱花🌸芒果慕斯的做法步骤图，怎么做好吃 第10张

  14. 美美哒

    樱花🌸芒果慕斯的做法步骤图，怎么做好吃 第11张
Tags：樱花芒果慕斯 芒果 好吃 慕斯 樱花
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