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纸皮烧卖

栏目: 早餐食谱 / 发布于: / 人气:1.72W
纸皮烧卖的做法步骤图，纸皮烧卖怎么做好吃

我挺喜欢吃烧卖的，糯糯的感觉真好！制作图片不美凑合看吧！

用料  

糯米 1斤米/包5个左右
香菇 1斤放4/5朵香菇
酱油 一斤米2/3汤勺左右
白胡椒粉 少许
老抽 半汤勺
糖 半汤勺
料酒 1汤勺
五花肉 3两到半斤左右（1斤米）
洋葱 随你要不要
其他料 有就放没有就算了不影响口感
盐 少许

纸皮烧卖的做法  

  1. 温州人吃糯米饭喜欢蒸，糯米隔夜泡或者泡4/5个小时就好了，然后隔水蒸，中途需要翻几次，这样熟的均匀，觉得干中途可以洒一点点水，蒸1/2小时。如果懒得蒸就煮米饭，记得一定要要少水，比煮米饭水要少很多。图片我糯米多了估计有3斤的量

    纸皮烧卖的做法步骤图，纸皮烧卖怎么做好吃 第2张

  2. 泡蘑菇，水不要倒掉后面有用，后面有用。

    纸皮烧卖的做法步骤图，纸皮烧卖怎么做好吃 第3张

  3. 五花肉

    纸皮烧卖的做法步骤图，纸皮烧卖怎么做好吃 第4张

  4. 香菇，（广式腊肠，玉米胡萝卜没有就不要放）烧卖的口感重点就是五花肉和香菇的结合。

    纸皮烧卖的做法步骤图，纸皮烧卖怎么做好吃 第5张

  5. 五花肉切成肉丁

    纸皮烧卖的做法步骤图，纸皮烧卖怎么做好吃 第6张

  6. 1斤米差不多就是100克面粉的量（100克面粉加4/5克油加50克水）这样和的面手感特别好。

    纸皮烧卖的做法步骤图，纸皮烧卖怎么做好吃 第7张

  7. 热锅少油，一会五花肉还要出油

    纸皮烧卖的做法步骤图，纸皮烧卖怎么做好吃 第8张

  8. 倒入五花肉，煸炒出香味和油

    纸皮烧卖的做法步骤图，纸皮烧卖怎么做好吃 第9张

  9. 加入洋葱丁

    纸皮烧卖的做法步骤图，纸皮烧卖怎么做好吃 第10张

  10. 倒入其他料，炒出香味，加入白胡椒粉，白糖。

    纸皮烧卖的做法步骤图，纸皮烧卖怎么做好吃 第11张

  11. 料酒

    纸皮烧卖的做法步骤图，纸皮烧卖怎么做好吃 第12张

  12. 米蒸的太多了所以生抽加的较多。

    纸皮烧卖的做法步骤图，纸皮烧卖怎么做好吃 第13张

  13. 倒入香菇水，记得底部的渣渣还是要去掉的

    纸皮烧卖的做法步骤图，纸皮烧卖怎么做好吃 第14张

  14. 稍微煮一下。

    纸皮烧卖的做法步骤图，纸皮烧卖怎么做好吃 第15张

  15. 加糯米，觉得颜色淡加少许老抽调色，尝尝味觉得淡加少许盐。

    纸皮烧卖的做法步骤图，纸皮烧卖怎么做好吃 第16张

  16. 这么一大块面

    纸皮烧卖的做法步骤图，纸皮烧卖怎么做好吃 第17张

  17. 皮擀得越薄越好，越薄越通透

    纸皮烧卖的做法步骤图，纸皮烧卖怎么做好吃 第18张

  18. 这个加入了鸭蛋黄，我个人觉得没有得更好吃。

    纸皮烧卖的做法步骤图，纸皮烧卖怎么做好吃 第19张

  19. 收口或者按包包子那样也很好。

    纸皮烧卖的做法步骤图，纸皮烧卖怎么做好吃 第20张

  20. 收口

    纸皮烧卖的做法步骤图，纸皮烧卖怎么做好吃 第21张

  21. 成品什么样都可以。

    纸皮烧卖的做法步骤图，纸皮烧卖怎么做好吃 第22张

  22. 成品大火入锅蒸15/18分钟之间都OK

    纸皮烧卖的做法步骤图，纸皮烧卖怎么做好吃 第23张

  23. 好吃！像我这种职业减肥选手需要特别克制才能不吃第二个。

    纸皮烧卖的做法步骤图，纸皮烧卖怎么做好吃 第24张

  24. 成品相当美味

    纸皮烧卖的做法步骤图，纸皮烧卖怎么做好吃 第25张

  25. 熟了

    纸皮烧卖的做法步骤图，纸皮烧卖怎么做好吃 第26张

  26. 看外卖包的。

    纸皮烧卖的做法步骤图，纸皮烧卖怎么做好吃 第27张
Tags：纸皮 烧卖 纸皮烧卖 好吃
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