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擀皮版烧卖

栏目: 早餐食谱 / 发布于: / 人气:1.82W
擀皮版烧卖的做法步骤图，擀皮版烧卖怎么做好吃

饺子皮版容易发干发硬、这款更好吃😋

用料  

烧卖皮
中筋面粉 150克
玉米淀粉 15克
盐 1克
猪油 5克
开水 37克
冷水 45克
馅料食材
糯米 350-400g
香肠 50g
胡萝卜 30g
香菇 5朵 约30g
木耳 5朵 约40g
葱 10-20g
盐 少许
生抽 少许
蚝油 1勺
十三香 少许
蔬菜精 少许

擀皮版烧卖的做法  

  1. 350-400g糯米

    擀皮版烧卖的做法步骤图，擀皮版烧卖怎么做好吃 第2张

  2. 电饭锅直接煮饭模式

    擀皮版烧卖的做法步骤图，擀皮版烧卖怎么做好吃 第3张

  3. 150g中筋面粉➕15g玉米淀粉➕1g盐先拌均、➕37g开水搅拌成絮状➕45g常温水➕5g玉米油，揉成稍微光滑一点的面团、醒发1H左右

    擀皮版烧卖的做法步骤图，擀皮版烧卖怎么做好吃 第4张

  4. 醒面时准备好糯米里的各种食材（可替换喜欢的口味）锅里热油，倒入以上食材、盐、生抽、蚝油、蔬菜精、十三香、炒软倒入冷却好的糯米饭拌均

    擀皮版烧卖的做法步骤图，擀皮版烧卖怎么做好吃 第5张

  5. 炒好的成品大概730g

    擀皮版烧卖的做法步骤图，擀皮版烧卖怎么做好吃 第6张

  6. 像饺子皮一样擀成16个烧卖皮、每个约15.5g、直径10-11cm，擀皮时用玉米淀粉防粘

    擀皮版烧卖的做法步骤图，擀皮版烧卖怎么做好吃 第7张

  7. 稍微整理一下皱褶

    擀皮版烧卖的做法步骤图，擀皮版烧卖怎么做好吃 第8张

  8. 每个烧卖连皮一起大概65g

    擀皮版烧卖的做法步骤图，擀皮版烧卖怎么做好吃 第9张

  9. 等待上锅的烧卖

    擀皮版烧卖的做法步骤图，擀皮版烧卖怎么做好吃 第10张

  10. 上锅，水开后8分钟闷3分钟

    擀皮版烧卖的做法步骤图，擀皮版烧卖怎么做好吃 第11张

小贴士

1.木耳可以选择和米饭一起倒入、不然会溅的到处都是
2.米饭可以选择浸泡4H后蒸30分钟、蒸出来的烧卖不易变形
3.此方可以做16个烧卖

Tags：擀皮版烧卖 烧卖 好吃 皮版
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