淡奶油的打发和淡奶油的保存方法

打法淡奶油不可能一分钟完成，由于平台限制一分钟视频，只好通过剪辑把五分钟视频变成一分钟视频，但主要操作都展示了。由于打法简单，没有什么要展开讲。
       淡奶油含脂肪30%至35%的称为淡奶油，高于35%以上的称重奶油，重奶油打发时间更短，口感更顺滑，巿场上卖的多为淡奶油。抹面裱花够用了。
   淡奶油的打发与打发蛋清是相同的方法。

用料  

淡奶油的打发和淡奶油的保存方法的做法  

1.    打到这个状态就可裱花，注意看提起打蛋头时的下面，是小尖尖，没有弯曲就适合裱花，抹面比这稍软一点点。认真看一分钟的视频，一定手动旋转几圈提起打蛋头看才是实际情况，电动旋转突然停机提起是很局部的。不真实的。

2. 糖粉的研磨很简单，一般的研磨机都能用，价格很便宜，没有研磨机的用食品袋装起来，擀面杖锤几下就碎了，糖粉是好溶化些。

3.     开盖奶油可以真空保存很长时间，真空条件下细菌难以繁殖，加上冰箱冷藏可以随用随取。真空碗电商平台上有卖的。原包装盒见空气无法抽气，在原包装盒开盖存放不宜超过三天。

4. 真空碗配有抽气筒

5. 打开碗要先进气，再开盖。

6. 我用的安佳奶油，脂肪含量35%，效果不错。
        奶油没有国产的，全部依靠进口，国产的是氢化植物油做的植物奶油，含有大量反式脂肪酸，打出来很白，吃进去很难排出体外。蛋糕店多数用的这种奶油，便宜好看，操作又方便。
        进口奶油是淡黄色，并非你想象中的那么白。这种淡黄色是含有黄油的成分，可以通过淡奶油提出黄油。方法也是很简单的。