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超简单的健康油条(无泡打粉无小苏打)

栏目: 早餐食谱 / 发布于: / 人气:2.99W
超简单的健康油条(无泡打粉无小苏打)的做法步骤图

咚哩个咚，今天立冬啦，炸点油条吃
平时孩子看见外面卖的总想吃，但怕添加剂多，怕油不好，不敢给孩子买
自己炸的油条没有任何添加剂，而且用这个方法炸，内部不吸油，吃起来一点都不油，做法也很简单
ps：大部分方法是用大量油和面，用油整形，我后期是用面粉整形，总共用油量只有15g，低油健康多啦

用料  

鸡蛋 1个
面粉 300克
温水1 100克
温水2冲酵母 60克
酵母 4克
盐 2勺
糖 1勺
油 15克

超简单的健康油条(无泡打粉无小苏打)的做法  

  1. 称面粉

    超简单的健康油条(无泡打粉无小苏打)的做法步骤图 第2张

  2. 酵母加糖，用60克温水冲化

    超简单的健康油条(无泡打粉无小苏打)的做法步骤图 第3张

  3. 静置10分钟，充分唤醒酵母，会出一层密实的泡沫

    超简单的健康油条(无泡打粉无小苏打)的做法步骤图 第4张

  4. 揉成光滑面团，盖保鲜膜发酵两倍大，我都是前一晚和好面，第二天早上直接用了，夏天要放冰箱低温发酵

    超简单的健康油条(无泡打粉无小苏打)的做法步骤图 第5张

  5. 发好的面团不用再揉，案板上撒面粉防粘，直接把面团拍成长条

    超简单的健康油条(无泡打粉无小苏打)的做法步骤图 第6张

  6. 切成小条

    超简单的健康油条(无泡打粉无小苏打)的做法步骤图 第7张

  7. 两两叠一起

    超简单的健康油条(无泡打粉无小苏打)的做法步骤图 第8张

  8. 用筷子在中间狠狠压一下，两边捏一下

    超简单的健康油条(无泡打粉无小苏打)的做法步骤图 第9张

  9. 两边一定要捏紧，不然炸时会散开的，我随意的扯了好多形状，嘻嘻😊

    超简单的健康油条(无泡打粉无小苏打)的做法步骤图 第10张

  10. 盖上醒发10分钟

    超简单的健康油条(无泡打粉无小苏打)的做法步骤图 第11张

  11. 油温五成热面坯下锅炸，定型就反面，油不能太热，不然会把外皮炸太硬

    超简单的健康油条(无泡打粉无小苏打)的做法步骤图 第12张

  12. 出锅啦，炸的过程很快，一分多钟就好了，炸太久太硬

    超简单的健康油条(无泡打粉无小苏打)的做法步骤图 第13张

  13. 掰开，外酥里软，也非常蓬松，和外面卖的没差，还更好吃

    超简单的健康油条(无泡打粉无小苏打)的做法步骤图 第14张

小贴士

1.面团和的比平时蒸馒头软些
2.炸时油温一定不能高

Tags：小苏打 泡打粉 健康 油条
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