浓香美味的酱油卤蛋,早餐和凉菜都是不错的选择~~泡完澡来一个,早餐配白粥来一个,晚餐懒得做饭一碗清水面配卤蛋,妥妥的
用料
鸡蛋 | 10个 |
花椒 | 少许 |
香叶 | 1片 |
盐 | 适量 |
生抽 | 1勺 |
八角 | 1个 |
桂皮 | 1小块 |
老抽 | 1大勺 |
让早餐五分钟上桌的,妈妈牌酱油卤蛋的做法
鸡蛋洗净入水煮熟一般开火煮十五分钟后关火,焖十分钟即可
煮蛋期间,另备锅准备小料上面准备的所有小料全部放进来,老抽是上色的,可以适当多放一点
加水烧开煮5分钟
鸡蛋煮熟后剥去外皮,用快一点的刀子在鸡蛋表面划几刀,这一步是为了更好的入味
然后鸡蛋放到煮好的卤料中再煮5分钟关火即可,不着急吃最好焖1晚上,卤料要没过鸡蛋太少了成品会二皮脸哦
酱油卤蛋成品图
切开吃可以配面条也可以做菜摆盘装饰
小贴士
煮好的鸡蛋最好焖至入味才好吃。