这款面包可以不用揉到完全阶段，扩展即可，很适合新手哈！新手宝宝也可以适当减少一点水量。
这个肉桂核桃馅儿真的是炒鸡无敌香的啦！！肉桂控一定不要错过！
用料
| 主面团 | |
| 高筋面粉 | 310克 |
| 低筋面粉 | 90克 |
| 糖 | 45克 |
| 盐 | 5g |
| 干酵母 | 5克 |
| 植物奶 | 100g |
| 水 | 160克 |
| 椰子油 | 30g |
| 红糖肉桂夹馅儿 | |
| 椰子油 | 适量 |
| 红糖 | 50克 |
| 豆浆粉 | 50g |
| 肉桂粉 | 10 |
| 核桃仁（烤香掰碎） | 150g |
肉桂控不可错过——核桃红糖肉桂卷（纯素无蛋奶）的做法
将主面团的所有材料混合揉至扩展阶段（完全阶段也可）
整形成光滑的面团，放入容器中，盖上保鲜膜，放在温暖处进行基础发酵
发酵至约2倍大，检查是否发酵完成（手指沾面粉戳一个洞，不回缩代表发酵完成，回缩明显表示发酵不足）
取出面团，轻压面团排气
滚圆，盖保鲜膜醒发15分钟
红糖和豆浆粉先混合在一起。
将松弛好的面团擀开成长方形。尽量擀大些，可以多铺些肉桂酱
先刷一层椰子层，再铺一层红糖豆浆粉，最后撒上核桃碎压压实！！（这个步骤图里是把椰子油红糖豆浆粉混一起再弄的，但我觉得直接撒更方便！）
卷起，卷紧哦！！收口捏紧！！
将面团平均切开成几份
排列入模具中（模具随意哈，也可以放在戚风模里围一圈）
所有面团操作完成以后，放入温暖处，盖上保鲜膜进行最后发酵
烤箱预热180度，中下层烤20分钟左右（时间与温度请根据自己烤箱的脾气灵活调整，不要照搬）
出炉以后放在烤网上晾凉，再密封保存
每一口都可以吃到红糖肉桂馅儿呀……简直不要太满足！！
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