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葱香花卷（面包机和面）

栏目: 早餐食谱 / 发布于: / 人气:1.51W
葱香花卷（面包机和面）的做法步骤图

第一次做花卷，作为懒人，用面包机和面的。

用料  

水 250克
酵母 5克
盐3 克
糖 15克

葱香花卷（面包机和面）的做法  

  1. 3杯面粉+1小勺酵母+1小勺盐+1大勺糖+2大勺油+250ml水（都是用的面包机配好的量杯量勺，没有称重）全部倒进面包机后启动“包子面”程序。

    葱香花卷（面包机和面）的做法步骤图 第2张

  2. 面团发酵好后机器会提示。如果是手工揉面发酵程度大概就是这样两倍大小，用手指戳面不回弹。

    葱香花卷（面包机和面）的做法步骤图 第3张

  3. 准备好葱花和调料，调料由盐、花椒粉、辣椒粉、十三香组成，比例是1:1:1:1。涂抹用的油我加了大蒜爆香了后形成的蒜油。如果觉得麻烦，可以直接用食用油。

    葱香花卷（面包机和面）的做法步骤图 第4张

  4. 洒一些干面粉开始擀面成片状

    葱香花卷（面包机和面）的做法步骤图 第5张

  5. 涂抹上蒜油，洒上调料粉和葱花

    葱香花卷（面包机和面）的做法步骤图 第6张

  6. 卷起来成条状，再切成三指宽的段

    葱香花卷（面包机和面）的做法步骤图 第7张

  7. 用筷子在中间压一下

    葱香花卷（面包机和面）的做法步骤图 第8张

  8. 再逮着两头扯长一些弯折在底部压实

    葱香花卷（面包机和面）的做法步骤图 第9张

  9. 40度温水锅上再进行二次发酵20分钟

    葱香花卷（面包机和面）的做法步骤图 第10张

  10. 二次发酵变大后，开大火蒸15分钟

    葱香花卷（面包机和面）的做法步骤图 第11张

  11. 蒸好后关火等两分钟出锅，很软很弹的面哦

    葱香花卷（面包机和面）的做法步骤图 第12张

  12. 多蒸一点当早饭

    葱香花卷（面包机和面）的做法步骤图 第13张
Tags：和面 面包机 香花
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