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面包机和面的豆角香菇大葱包子

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:5.71K
面包机和面的豆角香菇大葱包子的做法步骤图

用料  

面皮部分
面粉 500克
水（40度） 250克
白糖 5克
酵母 5克
馅料
半肥瘦肉馅 330克
香菇 6个
大葱 1颗
长豆角 15条
水 90克
香油 适量
盐 适量
酱油 适量
五香粉 适量
姜粉 适量

面包机和面的豆角香菇大葱包子的做法  

  1. 面皮部分：水和白糖混合后，加入酵母，静置15分钟

    面包机和面的豆角香菇大葱包子的做法步骤图 第2张

  2. 把酵母水倒入面包机，加入面粉，选择包子/披萨面团，总共一个半小时（和面半小时＋发酵一小时）

    面包机和面的豆角香菇大葱包子的做法步骤图 第3张

  3. 和面期间准备馅儿。豆角焯水，记得水里加点油和盐，豆角才会保持翠绿。

    面包机和面的豆角香菇大葱包子的做法步骤图 第4张

  4. 香菇切碎，豆角切碎，大葱切碎，加入肉馅和调料开始搅拌。90毫升水分3次加入肉馅，每次顺时针搅拌了肉馅完全吸水了再加下一次。这样包子蒸出来有肉汁哦

  5. 肉馅搅拌好后面团还没发酵好的话就把肉馅放冰箱里保存

  6. 面团发酵好后是比原来长大约3倍，按下去不回缩

    面包机和面的豆角香菇大葱包子的做法步骤图 第5张

  7. 面团排气，分成16个剂子，按扁

    面包机和面的豆角香菇大葱包子的做法步骤图 第6张

  8. 擀成两边薄中间厚的面皮，技术有限，就这样吧

    面包机和面的豆角香菇大葱包子的做法步骤图 第7张

  9. 开包。技术有限，怎么包我就不详细说了

    面包机和面的豆角香菇大葱包子的做法步骤图 第8张

  10. 包好后放蒸锅闷15分钟。15分钟过后再开火蒸20分钟。蒸完了再焖5分钟再开盖。

    面包机和面的豆角香菇大葱包子的做法步骤图 第9张

  11. 包的技术太有限，有待学习……

Tags：面包机 和面 大葱 豆角 包子
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