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健康油条

栏目: 早餐食谱 / 发布于: / 人气:2.19W
健康油条的做法步骤图，健康油条怎么做好吃

以前看了油条的制作方子，大部分都要加小苏打泡打粉，或者是油条膨松剂，就想着能不能不用这些东西只要酵母呢？于是就开始自己尝试着来做，当然，也参考了很多大厨们的方子，起初屡试屡败，这次终于成功了！油条外酥里嫩，很泡，味道也很香。

用料  

面粉 250克
酵母 适量
植物油 10～15克
盐 3～5克
水 145克

健康油条的做法  

  1. 头天晚上将盐和水混合，加入酵母搅拌均匀，倒入植物油，放入面粉，用硅胶刮刀合成面团，和面方法：折，压，折，压，一直重复，至面团光滑细腻

  2. 整形成长方形的薄皮，两面抹油，用保鲜袋（或保鲜膜）包裹起来，平放在室温下

  3. 第二天早上起来，打开保鲜袋（保鲜膜），切成2.5cm左右宽度的面条子，两两相叠（长度自己调整），两头捏一下，用刀背（或筷子）在面剂中间轻轻压一下，醒15～20分钟

  4. 锅中倒入菜籽油，烧热至筷子放进去周围会冒出小泡泡，这是就可以下面坯了，中小火炸至呈金黄色，捞出滤油

  5. 啦啦啦～做好啦，照片上是因为光线原因，有些变色了(ಡωಡ)hiahiahia

    健康油条的做法步骤图，健康油条怎么做好吃 第2张
Tags：健康 好吃 健康油条 油条
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