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鲍师傅黑麦红丝绒无糖肉松小贝贝

栏目: 打蛋器食谱 / 发布于: / 人气:1.91W
鲍师傅黑麦红丝绒无糖肉松小贝贝的做法步骤图

用料  

鸡蛋 6个（两个蛋黄留作低脂沙拉酱）
黑麦粉 50克
酸奶 120克
植物油 20毫升/蛋糕用
异麦芽糖醇 40克（蛋糕用）
柠檬汁 一勺（沙拉用）
植物油 20毫升/沙拉用
异麦芽糖醇 20克/沙拉用
红曲粉 2克
水 40毫升

鲍师傅黑麦红丝绒无糖肉松小贝贝的做法  

  1. 鸡蛋蛋白蛋黄分离，将用于沙拉的两个蛋黄单独放。

  2. 蛋黄，植物油，酸奶搅拌均匀，加入黑麦粉和红曲粉，搅拌至五粉粒。

  3. 打发蛋白，分三次加入异麦芽糖醇，打至硬性发泡。

  4. 将打发的蛋白霜分三次加入到蛋黄糊内，并用炒菜法搅拌均匀。

  5. 将蛋糕糊倒入烤盘，震出气泡，进入预热好的180度的烤箱中下层，烤20分钟。

  6. 出炉后倒扣等其降温至室温

  7. 做沙拉酱：将柠檬汁，蛋黄，植物油，水用打蛋器打到起泡，坐进烧开的水里继续打，打到泡泡比较细腻时换手动打蛋器，让其消泡，继续不断搅拌至浓稠状即可。

  8. 蛋糕切块，海苔肉松撒到另一空烤盘，将蛋糕四周沾沙拉酱，然后滚肉松即可

    鲍师傅黑麦红丝绒无糖肉松小贝贝的做法步骤图 第2张
Tags：师傅 贝贝 黑麦 无糖 肉松
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