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电饭煲版零失败巧克力蛋糕

栏目: 电饭煲食谱 / 发布于: / 人气:8.84K
电饭煲版零失败巧克力蛋糕的做法步骤图

这个配方做出来的蛋糕不会干，很润，热吃冷吃都非常非常好吃！ 昨天早上拿出来拍照时，顺便吃了一小块，哇！实在是太好吃了！等...

用料  

鸡蛋 4个
巧克力 适量
盐 小半勺
糖 5勺
牛奶 120克
面粉 适量

电饭煲版零失败巧克力蛋糕的做法  


  1. 1、巧克力半块，放到牛奶中。最大火微波45秒


  2. 2、取出后将巧克力与牛奶搅拌均匀，备用


  3. 3、将鸡蛋蛋清与蛋黄分离，蛋黄中放入两勺糖，备用


  4. 4、三支筷子开始搅拌蛋清，当搅拌的蛋清有很多小泡泡的时候，放入第一勺糖，并放入少许盐


  5. 5、继续搅拌，中途再分别加两次糖，直到筷子能站到蛋清中不倒为止。(大约15分钟）



  6. 6、蛋黄中再加入6勺面粉，并倒入之前做好的巧克力奶，顺着一个方向搅拌。然后再分两次与蛋清混合，搅拌时采用上下翻的方法(防止消泡）


  7. 7、电饭锅做热一分钟，倒入几滴食用油，趁热将锅底和锅壁抹匀，将搅拌好的蛋液倒入锅中，并墩几下，放进电煲中，按下开关，并在锅上放一个潮獯湿的毛巾，20分钟左右即可

小贴士

1、隔水融化巧克力的时候，碗里不要溅到水分，否则可能导致巧克力不能溶解。
2、加入巧克力液之前的奶油霜最好是室温的。如果奶油霜之前放在冰箱保存，需拿出来回温后再用。如果奶油霜太凉，巧克力液遇到奶油霜急速凝固，会在奶油霜里产生颗粒。
3、拌好的巧克力奶油霜，可以直接使用，也可以放在室温下备用。一天两之内用完的话，可以不放到冰箱保存。如果放到冰箱保存奶油霜会变硬，使用前需回温，并用打蛋器重新搅打到顺滑以后再用。

Tags：蛋糕 版零 电饭煲 巧克力
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