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[电饭煲]广味煲仔饭E2（A）

栏目: 电饭煲食谱 / 发布于: / 人气:1.67W
[电饭煲]广味煲仔饭E2（A）的做法步骤图

为留学做准备，最近两个月在家闭关做饭！

用的是爱仕达，非压力，2L的电饭煲，量杯是电饭煲自带的。

第二次做用的是爱仕达，带压力，2L款。

用料  

皇上皇香肠 4根
大米 2杯
鲜香菇 6朵
油菜 3棵
生抽 5勺
味极鲜 1勺
老抽 半勺
蚝油 半勺
料酒 1勺
鸡精 1克
盐 1克
葱 1小段
姜 1片

[电饭煲]广味煲仔饭E2（A）的做法  

  1. 备菜：1.油菜三颗洗净，掰成单瓣。2.鲜香菇洗净，去蒂，切片。3.葱段一段，姜片1片。4.皇上皇香肠，最好是肥瘦28的，切成斜薄片，约0.5cm厚。4.料汁：生抽、味极鲜、老抽、蚝油。

  2. 米水比大概1:1.5按煮饭键煮饭。我用的电饭煲煮饭时间是20分钟左右。

  3. 这时起锅少油，葱段姜片爆香，小火下入香肠翻炒，待香肠中的肥肉变透明后再煎一下，直到香肠片边缘稍有点焦，加一勺料酒爆香，再翻炒一下，取出香肠备用。

  4. 锅中留着香肠煎出来的油。在油中加葱段、姜片，出香味后取出葱段、姜片，倒入料汁，炒1-2分钟后倒在小碗中备用。

  5. 另起锅少量油，再加葱姜爆香后加入香菇片翻炒，炒至香菇片变软，加入油菜翻炒，油菜颜色略深后，加入适量鸡精和盐调味，翻炒均匀后再倒入香肠片翻炒均匀后备用。

  6. 时间到减压后打开电饭煲，将米饭盛入碗中，铺上炒好的香菇香肠，淋上炒好的料汁后，拌匀就可以享用啦。

小贴士

煎香肠一定要小火，大火容易变焦。

Tags：煲仔饭 E2 广味 电饭煲
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