前几天在网上看了一个巨型章鱼烧的教程,但好像总感觉差了一点什么。思来想去,emmmm...肉,差点肉,作为一个吃肉兽,一顿饭又怎能少了肉呢?于是就有了....
用料
猪肘肉 | 250g |
鸡蛋 | 2个 |
包心菜 | 150g |
低筋面粉 | 280g |
黄油 | 沙拉酱 |
海苔 | |
鱿鱼丝 |
变种章鱼烧的做法
肉选用去了皮的猪肘肉,这部位的肉,纤维较为细软,结缔组织较少,肌肉组织中含有较多的肌间脂肪。吃起来很柔嫩又不油腻。
首先把肉洗净,切成粒,大概半个小指头大小,包菜切块。
调制面糊,加入两个鸡蛋、低筋面粉、450ml水搅拌成面糊。
搅拌好之后,加入肉和菜,继续搅拌均匀。
接着热锅下一片黄油,轻摇平底锅,让锅壁都沾上黄油,防止粘锅。
小火下面糊,盖上盖子煮30分钟左右。
最后淋入沙拉酱,撒入海苔和鱿鱼丝,就好了!
小贴士
1、平底锅可以用电饭煲代替,电饭煲按两次煮饭就可以了
2、在煮面糊的时候,最好隔3~4分钟就抖动一下平底锅,让面糊在锅中转一转,防止变焦
3、面糊要稀,太粘稠可以再加一点水。