猪骨板栗陈皮汤

广东人爱煲汤，来了广州以后也喝到了不少有意思的好喝的汤。

印象比较深刻的是陈皮入汤这个做法。

在年夜饭桌上，一定少不了一锅热乎乎的汤，饭前喝一碗汤可以暖暖胃，喝过汤之后方才可以大鱼大肉吃起来。

这道加入了陈皮的板栗猪骨汤，做法非常简单。味道却是很惊喜呢，大家不妨试一试。

菜谱中我用电饭煲来煲汤，如果你家中不习惯或者不方便使用电饭煲的话可以改用普通汤锅，例如沙煲，铸铁锅，炖盅也可以。

用料  

猪骨板栗陈皮汤的做法  

1. 新鲜板栗去壳去皮，一般市场上会有几种类型的板栗，带壳的，去壳带皮的，去皮的，每一样价格都不一样，我买的是去了壳的，买回来用热水烫一下就可以轻松去皮了。
   
   猪骨洗净冷水下锅煮沸焯水，去血水这一步不能少哈，焯过水的猪骨煮汤才会清澈。
   
   陈皮取一瓣就行，撕撕开一起丢进锅里，加入清水。

2. 电饭煲开启煲汤功能，等待即可。
   板栗需要煮久一些才会软糯，一般电饭煲煲汤程序需要一个半小时，待煲汤程序结束时可以再继续开煲汤程序煮半小时。
   
   准备出锅前加入合适的盐即可，人个口味有差异，可以自己试一下咸度，酌情添加盐。

3. 大约两个小时，一碗清爽的板栗猪骨陈皮汤就好了。
   
   在做年夜饭的时候，可以用炖锅来做这个汤，把所有食材放进锅里炖着就行，其他时间可以去准备别的菜。
   
   而且年夜菜肉类都会比较多一些，推荐大家试试这个清甜的汤，饭前暖胃，饭后解腻哦。