万圣节的南瓜太大了,变些花样吃。
用料
皮: | |
南瓜 | |
糯米粉 | |
白沙糖 | |
馅 | |
杏仁、腰果、开心果、瓜子仁、蔓越莓 | |
白沙糖 |
万圣节南瓜灯
南瓜洗净、去皮、切块,放入微波炉适用的容器里。
盖上盖,放进微波炉里煮15分钟,煮至软烂。
压成南瓜泥。
加入糯米粉和白沙糖。
和成软硬适中的面团。(象做汤圆一样的)
将坚果碾碎,蔓越莓切碎,放入盆中,加入细沙糖,拌匀。
将面团分成50克左右剂子。
用手捏成中间厚,外边薄的圆形。
放入馅料,包成圆球状。
轻轻压扁。
蒸锅放入洗净的粽子叶,将做好的饼放在粽子叶上。
坐锅烧水,水开后上蒸锅,中火蒸15分钟。
黄橙橙的南瓜馅饼就做好了。
出锅装盘,上桌享用。
小贴士
1.面团有点粘,手上抹点糯米粉。
2.南瓜和糯米粉的比例会因不同南瓜而改变。
3.馅料可以换成自己喜欢的任何馅料。
4.饼也可用锅煎。
5.南瓜煮好后,底下也许会有点水,若有水,将水倒掉。