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简易羊蝎子(高压锅版)

栏目: 高压锅食谱 / 发布于: / 人气:1.34W
简易羊蝎子(高压锅版)的做法步骤图

路过一个羊蝎子馆,突然就想吃羊蝎子了,北京疫情升级,还是自己来做吧。之前总觉得羊蝎子不适合夏天,特意上知乎查了一下,羊肉能不能夏天吃,查完才知道,不仅是能吃,还特别好呢,因为夏天吹空调加上冷食冷饮,体内特别容易积寒气,而羊肉温热的特性刚好驱寒祛湿,滋养脾胃。

用料  

羊蝎子 3斤
香叶 3片
花椒 30粒
小茴香 1克
2片
大葱 一段
八角 1个
桂皮 1块
丁香 5粒
草寇 1个
干辣椒 6个
生抽 3勺
老抽 2勺
3勺
6克

简易羊蝎子(高压锅版)的做法  

  1. 羊蝎子用水浸泡3-4个小时,清洗干净放入高压锅。

    简易羊蝎子(高压锅版)的做法步骤图 第2张
  2. 调料放入锅内。

    简易羊蝎子(高压锅版)的做法步骤图 第3张
  3. 加料酒、生抽、老抽、盐,加水稍稍没过羊蝎子,压一个小时左右。

    简易羊蝎子(高压锅版)的做法步骤图 第4张
  4. 羊蝎子捞出,汤还可以煮蔬菜,一顿简简单单就准备好了。

    简易羊蝎子(高压锅版)的做法步骤图 第5张

小贴士

放了几颗辣椒其实吃不出辣味,喜欢辣的可以多放点,或者放豆瓣辣酱

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