用料
生抽 | 150毫升 |
煮肉料包 | 1包40克 |
生姜 | 4片 |
盐 | 3-5克 |
天津甜面酱 | 2-3勺 |
洋葱 | 半个 |
生抽煮牛肉,不一样的美味的做法
1.牛肉分块,清洗干净,泡自来水水3个小时出血水。(也可以大块直接用,我个人习惯切一下泡的更干净)
2.泡过血水的牛肉,直接放生抽没过肉肉,盖保鲜膜放冰箱冷藏一夜。(冷藏4-5个小时也行,一夜更入味,白天扔锅里煮不用等)
3.腌过生抽的牛肉+凉水,直接锅里大火煮开。
4.生抽+水,煮开的牛肉,撇沫。(撇出去沫,干净,肉不腥)
5.准备往锅里加大料,生姜,洋葱半个,甜面酱2-3勺,盐2-3克,口味轻不用加,生抽本来就是咸的,还有甜面酱也许女咸味。
6.放好料,准备压力锅煮肉键。
7.煮好后自动保温了,下班回家正好吃肉肉。
8.牛肉特别软烂入味,咸香酱香味足。
这个方法,煮排骨也一样优秀。没有压力锅的,普通锅,电磁炉,天然气都可以煮,就是时间比较长。