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红糖年糕，高压锅版【松下压力锅】

栏目: 高压锅食谱 / 发布于: / 人气:2.14W
红糖年糕，高压锅版「松下压力锅」的做法步骤图

过年必吃年糕！我家喜欢吃这种一整个的年糕，切片沾鸡蛋煎着吃～
过年总是有着很多复杂繁琐的事情，正是这种仪式感里面充满着年味，还有家的味道。
以前这种年糕都是外婆做的，大脸盆的size，一蒸就是几个小时，蒸好大家在分着吃～
现在外婆离开了，家里没人会做这种年糕了（可能也是觉得麻烦吧）那我就重拾这个习俗吧！
缩小份量，用压力锅来蒸可以节省时间精力！完美！我用的是松下压力锅，内部有5L容量，做大的年糕都没问题！

以下用料可做6寸年糕一个

用料  

糯米粉 300克
粘米粉 50克
清水 300克
红糖 70克

红糖年糕，高压锅版【松下压力锅】的做法  

  1. 我用的是松下电压力锅SR-S50K8，足足5L容量，可以蒸很大个年糕都没有问题~！

    红糖年糕，高压锅版「松下压力锅」的做法步骤图 第2张

  2. 红糖加水煮至糖全部融化，然后放凉备用～

    红糖年糕，高压锅版「松下压力锅」的做法步骤图 第3张

  3. 把糯米粉和粘米粉全部一起放入到糖水中，搅拌成均匀面糊

    红糖年糕，高压锅版「松下压力锅」的做法步骤图 第4张

  4. 在六寸的模具上面铺上一张油纸备用~这样比较方便脱模~

    红糖年糕，高压锅版「松下压力锅」的做法步骤图 第5张

  5. 然后把年糕面糊倒进模具里~

    红糖年糕，高压锅版「松下压力锅」的做法步骤图 第6张

  6. 然后在锅里放入足量的开水，然后放上蒸架，把年糕放进去，因为是活底模具，所以底部一定不要接触到水

    红糖年糕，高压锅版「松下压力锅」的做法步骤图 第7张

  7. 然后选择中压力，三十分钟~

    红糖年糕，高压锅版「松下压力锅」的做法步骤图 第8张

  8. 在等待的过程里可以做一下装饰，把三颗红枣片下来（如图）

    红糖年糕，高压锅版「松下压力锅」的做法步骤图 第9张

  9. 然后紧紧的卷起来（参考韩式的做法）

    红糖年糕，高压锅版「松下压力锅」的做法步骤图 第10张

  10. 纵切就可以切出红枣花啦~切出3~5mm左右的一片

    红糖年糕，高压锅版「松下压力锅」的做法步骤图 第11张

  11. 等年糕蒸好之后，表面会有一点点湿润粘手，这个时候把红枣花放在表面，然后晾凉，包起来就可以放进冰箱啦~

    红糖年糕，高压锅版「松下压力锅」的做法步骤图 第12张

  12. 我们家喜欢在初一把它切片沾蛋液煎着吃~超级软糯！！

    红糖年糕，高压锅版「松下压力锅」的做法步骤图 第13张

小贴士

1.喜欢吃甜一些的，可以适量加糖！
2.包好可以在冷藏冰箱保存一周！
3.这个菜谱里我用的是松下高压锅SR-S50K8，5L容量超大，我试了一下，放八寸的蛋糕模具也能放进去~不过蒸的时间就要稍微延长了~密封性也很好，不用担心水煮干！！超方便~！

Tags：高压锅 压力锅 红糖年糕 红糖 松下 年糕
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