香橙轻芝士蛋糕

一个8寸方形蛋糕模的量，也可以圆形模具。

用料  

香橙轻芝士蛋糕的做法  

1. 消化饼干碎120克加入融化的55克黄油拌匀，然后倒入模具压紧进冰箱冷藏
   
   橙子皮屑与10克糖混合腌制
   
   总共需要2个橙，一个削橙皮屑用，一个切片。

2. 一个橙子切薄片加入水和10克糖，煮沸后转小火3分钟捞出沥干，备用。
   
   用几张厨房纸就可以吸去多余水分。

3. 250克奶油奶酪软化加入40克细砂糖隔热水搅拌顺滑，
   
   加入100克酸奶搅拌均匀，再加入一个鸡蛋和50克橙汁拌匀
   
   

4. 接着加入30克玉米淀粉拌匀后，过筛一次芝士糊，再加入橙皮屑搅拌顺滑。
   
   芝士糊就完成了。   此时烤箱预热180度。

5. 方形模具铺放油纸，
   
   将芝士糊倒入模具轻震排出空气，摆上香橙片。

6. 放入已经预热的烤箱180度烤35分钟后，再转160度烤30分钟左右。
   

7. 然后让芝士在烤箱里焖20分钟，取出稍微冷却后冷藏2小时，切块食用。
   
   隔夜冷藏更美味。