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巴斯克芝士蛋糕（无糖版）

栏目: 烤箱食谱 / 发布于: / 人气:2.61W
巴斯克芝士蛋糕（无糖版）的做法步骤图

宝贝很喜欢这款蛋糕，特别是芝士味的蛋糕独有情中这个，再原有的基础上做了改良，做了无糖和酸奶，降低点热量和糖份 吃的更健康美味，增添了很多清香

用料  

鸡蛋 2个
蛋黄 1个
奶油奶酪（kiri） 200克
鲜奶油 100克
糖粉（爱乐甜） 70克
柠檬汁 15克或者5-10滴

巴斯克芝士蛋糕（无糖版）的做法  

  1. 所需要的材料提前准备好

    巴斯克芝士蛋糕（无糖版）的做法步骤图 第2张

  2. 提前把六寸活底模具准备好，包好烘焙纸随意折纹路即可，这个就是简单快手的方法

    巴斯克芝士蛋糕（无糖版）的做法步骤图 第3张

  3. 先打糖粉，可以用冰糖粉直接入主锅，或者直接糖打成粉10秒/速度10打成粉，用刮刀棒刮到底部

    巴斯克芝士蛋糕（无糖版）的做法步骤图 第4张

  4. 主锅放入奶酪，酸奶

    巴斯克芝士蛋糕（无糖版）的做法步骤图 第5张

  5. 如图所示 30秒 银色旋转钮转到速度5

    巴斯克芝士蛋糕（无糖版）的做法步骤图 第6张

  6. 依次将柠檬汁，玉米淀粉，淡奶油加入主锅，设定20秒/速度4打发

    巴斯克芝士蛋糕（无糖版）的做法步骤图 第7张

  7. 如图所示的状态

    巴斯克芝士蛋糕（无糖版）的做法步骤图 第8张

  8. 刮到底部打发更加均匀

    巴斯克芝士蛋糕（无糖版）的做法步骤图 第9张

  9. 鸡蛋液（2个鸡蛋加1个蛋黄提前打散） 40秒/速度5 不用盖上量杯盖 从洞孔分批加入

    巴斯克芝士蛋糕（无糖版）的做法步骤图 第10张

  10. 设定30秒/速度4

    巴斯克芝士蛋糕（无糖版）的做法步骤图 第11张

  11. 最后打发到均匀无颗粒细腻的状态，锅边还有残留可以适当再打几秒(根据实际情况调整)

    巴斯克芝士蛋糕（无糖版）的做法步骤图 第12张

  12. 倒入提前准备好的六寸模具

    巴斯克芝士蛋糕（无糖版）的做法步骤图 第13张

  13. 就是差不多7分满的份量 也可以用别的模具

    巴斯克芝士蛋糕（无糖版）的做法步骤图 第14张

  14. 提前预热烤箱至上下管温度220度 入烤箱烤至15分钟上色，再降温到210度继续烤制10-15分钟直到完全上色～

    巴斯克芝士蛋糕（无糖版）的做法步骤图 第15张

  15. 烤至稍微有略黑焦色状态即可
    待冷却后入冰箱冷藏5小时以上
    即可享用

    巴斯克芝士蛋糕（无糖版）的做法步骤图 第16张

小贴士

可以把奶油奶酪增加到300克
不放酸奶也可以的
为了方便食材份量 好控制

Tags：无糖版 芝士 蛋糕 巴斯克
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