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无奶油版巴斯克芝士蛋糕

栏目: 烘焙 / 发布于: / 人气:9.23K
无奶油版巴斯克芝士蛋糕的做法步骤图

之前烤轻乳酪蛋糕用剩了奶油奶酪，正好用来消耗掉
因为加了低筋面粉，所以口感比原版的巴斯克有嚼劲，是个不错的选择。
大家可根据剩下来的奶油奶酪的量来调整配方比例
你问为啥少了一块？因为我一边吃蛋糕一边打菜谱。

用料  

奶油奶酪 200 克
蛋2 个
牛奶 100 克
糖 45 克
低筋面粉 40-50 克
玉米淀粉 13 克

无奶油版巴斯克芝士蛋糕的做法  

  1. 室温软化奶油奶酪

  2. 加入白砂糖搅拌均匀

  3. 分三次加入全蛋液，搅拌均匀

  4. 加入牛奶搅拌均匀

  5. 过筛低筋面粉和玉米淀粉搅拌均匀，搅拌不均匀的话可以过筛面糊。出来的面糊有流动性。烤箱220摄氏度预热

  6. 倒入6寸戚风模具，220摄氏度烤28分钟，要根据自家烤箱脾气来定，我家的烤出来是这样的色泽，我做出来的高约2.5厘米

    无奶油版巴斯克芝士蛋糕的做法步骤图 第2张

小贴士

搅拌搅拌搅拌就是了，面粉吸水量不同，可根据面糊状态加减面粉量。

Tags：巴斯克 芝士 蛋糕 奶油
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