蔓越莓核桃桃酥

30L左右的烤箱烤两盘 原方用了100克油 60克 觉得有点偏油了 但甜度刚好 准备减点油和糖再做一次。
口感就是桃酥的口感 加了蔓越莓和核桃 加别的果干应该也棒棒的。

用料  

蔓越莓核桃桃酥的做法  

1. 植物油（用的玉米油）、糖、盐 放干净容器中搅拌均匀。

2. 加入蛋液搅拌均匀（留一个底）

3. 低筋面粉、小苏打 混合筛入 切拌直到没有干粉。
   核桃碎、蔓越莓干加入面团 混合均匀。

4. 烤箱上火140 下火100 预热15分钟

5. 取出20克1个面团（大概乒乓球大小，可以用电子称称着点尽量均匀）核桃碎和蔓越莓尽量包在面团里 揉圆摆在烤盘上。

6. 将面团用手掌按扁 刷刚刚留下的鸡蛋液 撒一点黑芝麻。
   放入预热好的烤箱 中层 上火140 下火100 烤15分钟。
   10分钟后观察上色情况 边缘略微上色即可出炉 烤网晾凉即可装入密封袋保存。

小贴士

1.烤核桃：从尖头敲核桃取出的核桃仁比较完整 烤网垫油纸 150度 6分钟 （不预热） 时刻观察不要烤糊 稍有变色马上取出。
2.配方的量烤两盘 一盘3*4=12块 20克1个较小 随手拿一个吃不会像外面卖的桃酥好大一块吃着太腻。 如果做大的需要增加烘烤时间及温度。

烤箱温度仅供参考 个人感觉自家烤箱温度偏高所以温度调的低 祝食用愉快。